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〈龍年產業景氣前瞻〉多個連鎖餐飲業釋強力展店計畫 搶人大戰開打

鉅亨網記者王莞甯 台北 2024-02-11 08:10

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多個連鎖餐飲集團紛紛祭出調薪搶才機制。(鉅亨網資料照)

據人力求職網最新調查,高達 95% 上班族有意在農曆年後換工作,比例創 15 年來新高,而國內人才缺口最大的產業是餐飲旅宿業;多個連鎖餐飲集團均宣布今年有積極的展店計畫,因而紛紛祭出調薪搶才機制,包括王品 (2727-TW)、築間 (7723-TW)、全家餐飲 (7708-TW)、乾杯 (1269-TW) 等,在疫後餐飲市場擴張下,營運動能持續看漲。

台灣最大連鎖火鍋品牌築間去年合併營收 57.6 億元,年增達 32.69%,築間正處在快速成長期,今年預計再開 4 個新品牌,海外首店也於 1 月揮軍香港。

王品為因應展店所需,單是第一季共釋出 400 個職缺,並於 2 月再次加薪搶人才,平價火鍋「石二鍋」、「12MINI」調漲 4%,較市場平均起薪多 15%。

王品表示,將加強召募儲備店長、主廚和內外場儲備幹部。

為強化徵才優勢,乾杯設有百萬年薪店長培訓計畫,最快 18 個月通過考核晉升店長,每月可領到 61500 至 85500 元,另有三節、年終獎金,挑戰百萬年薪。

乾杯今年全台預計新開 6 家據點,並將首度揮軍英國,屆時將是跨出亞洲市場的新里程碑。

全家 (5903-TW) 旗下子公司全家餐飲預計每年新開 8-12 家新店點,中長期擴增品牌數達 5-8 個,為因應展店,也釋出 500 個以上正職職缺。

連鎖速食龍頭麥當勞目標至年底新增 14 家新據點,總店數達 421 家,因此大規模釋出正職職缺,招募 1500 名正職服務員、200 名餐廳襄理。

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