〈觀察〉服務業大缺工 內需復甦力道恐遭壓抑

王品董事長陳正輝(右4)。(圖:王品提供)
王品董事長陳正輝(右4)。(圖:王品提供)

隨著疫情趨緩、國境解封,服務業需求大增溫,包括餐飲、飯店等觀光業者在走過疫情的衝擊後,終於迎來春燕,飯店住房率月月攀高,多個餐飲集團也啟動大展店計畫,不過,可觀察到,不少業者釋出職缺多是 500 個起跳,顯示服務業缺工問題嚴峻,若無法成功補足所需人力,不僅既有服務品質恐打折,展店、業務推展恐推延,甚至還會壓抑整體內需的復甦力道。

王品集團 2023 年目標新增店數多達 50 家,因此,第一季即釋出 500 名正職職缺。

築間更宣布,明年預計新增店數上看 60 家,再釋出超過 1000 個職缺。

而雄獅 (2731-TW) 也因應跨境旅遊復甦動能強勁,積極招募人才中,已釋出逾 500 個職缺。

然而,晶華 (2707-TW) 董事長潘思亮日前示警,缺工是國安層級的問題,因宴會人力不足,推掉尾牙幾千桌的訂單。

而台北君悅總經理陳隆慶也透露,缺人期間已近一年投入鋪床行列,多個內勤部門員工也會到餐飲外場協助收盤子。

事實上,為吸引人才投入,各家業者都在加薪,王品日前公告今年年終將發 1.5 個月年終和特別獎金,是 2012 年上市以來最高金額,遠高於餐飲旅宿業平均 0.85 個月行情,若加計每月門店達成獎金,餐飲新手同仁一年可領近 15 個月,同時,2023 年起正職員工起薪調整為 33000-34400 元,幅度最多超過 7%。

築間則將基層服務人員起薪將調漲為 32000 元起。

而雄獅則是在 2023 年將擴大徵才逾 500 人,除了旅遊和旅遊新創人才之外,也歡迎旅宿、餐飲、資訊科技等人才加入,今年近 2000 名同仁可獲得 1 個月以上全薪的年度激勵獎金。

六角 (2732-TW) 今年平均年終獎金給出 2.2 個月,最高可拿到 6 個月,而全集團員工明年起將調薪 8-20%,其中,第一線門市人員起薪全面 36000 元起,並享有月休 8 天,調薪幅度至少 20%。

整體來看,隨著各大業者啟動大幅度的加薪,並給予相較過去優渥的獎金留才、搶才,或許有助疫情期間流失的服務業人才回流,不過,目前看來,觀光、餐飲業人力缺口並不小,能否趕在內需全面復甦前補齊,也將會影響到業務推展、展店等進程,最糟狀況甚至壓抑整體內需成長動能。


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