台灣首位！「香水師琴酒」安薛佛擔任世界琴酒大賽決賽評審

集香水師與國際知名「香水師琴酒」(Perfumer’s Gin) 創辦人於一身的安薛佛，今 (2024）年受邀擔任在倫敦舉行世界琴酒大賽 WGA(World Gin Award) 決賽的評審，她是以去 (2023) 年榮獲世界琴酒大賽冠軍得主身分躍升為世界琴酒大賽的評審，今年再度為台灣爭光，不但是台灣總冠軍第一人，同時是身兼香水師、製酒師及品酒師的三項殊榮，可以說前所未有。

安薛佛今年首度成為台灣第一人，以去年冠軍得主受邀前往倫敦世界琴酒大賽總部，擔任各地區入選決賽琴酒的品飲評審。受邀參與的評審除前任得獎者，包含專業烈酒評審、國際級酒界的意見領袖、極具威望的琴酒廠及琴酒商近百人。她被主辦單位分配到傳統的 London Dry Gin、熟成琴酒（Matured Gin）及今年新增的「顏色變化」(Color Changing Gin) 等三類琴酒約 30 杯，進行專業的品飲評定。

安薛佛對顏色變化洞燭機先，早在 2022 年釀造品牌第一隻香水師琴酒且獲得「台灣當代琴酒冠軍」，即以添加食用紫羅蘭製成紫色。去年限量 99 隻的「香水師藍藻琴酒」亦使用專利藍藻蛋白，使之成為藍色。除了顏色的使用外，更要注意是否破壞琴酒原有的風味平衡。

最新推出的「香水師琴酒天龍國」則是跳脫傳統琴酒，運用香水中「線性香調」的技法，以台北原生的茶種「木柵正欉鐵觀音」及台灣栽種的波本香草莢等 25 種材料，以全蒸餾的方式，模擬正欉鐵觀音的甘醇與喉韻，釀出第一款「回甘 15 秒」的琴酒。天龍國琴酒充滿製酒師童年的回憶，與已逝外祖父母度過的閒暇時光，也承載異鄉遊子淡淡的鄉愁。再榮耀過後，洗盡鉛華，慢慢沉澱並落葉歸根的誠心之作。

為了歡慶「香水師藻琴酒」榮獲世界冠軍週年，安薛佛挑選與「英國生蠔海鮮小屋」餐廳合作推出限量頂級生蠔組合，這道菜單是以法國皇室專供蠔「皇御金箔生蠔」（Ostra Regal Oyster Gold Selection) 搭配世界冠軍「香水師藻琴酒」特調。

皇御生蠔是生長在愛爾蘭及法國的雙水域，每顆生蠔集合雙水域的優勢，使風味層次最大化。黃金生蠔更是皇御生蠔中品質最高等級，採全球限量配額。以香水師藻琴酒獨特的草本木質調，除去生蠔的腥味用途外，在口腔裡與鮮味融合碰撞，迸發出獨一無二，味覺上雙頂級的風味高潮！「香水師藻琴酒周年慶限定版」將帶入時下最流行的「藝術療愈」話題，以酒、畫作與心靈三方對話，將成品呈現在限量版酒標上。預計四月正式發行。

安薛佛的冠軍琴酒大膽跨界無極限，以「香水師藻琴酒」及「香水師琴酒天龍國」兩款在倫敦切爾西區（Chelsea）雪茄俱樂部「Cigar Unlimited」舉行第一次海外品飲會，當天有皇室貴族、國際律師、企業家等來賓前來品酩。琴酒通常並非傳統與雪茄搭配的酒款，更何況第一次海外品飲會就直搗琴酒大本營倫敦。

安薛佛跳脫英國的傳統，大膽地以「純飲」的方式請來賓先行品嚐，然後再以通寧水及氣泡水請來賓自由添加，令人驚喜的是，琴酒竟然可與雪茄如此完美融合，以香水為架構的琴酒，在不同濃度比例下也能呈現前、中、後香氣變化，這些都是傳統英國琴酒中少見的。

飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。