開始斷食沒幾天卻「感冒」了？進行斷食前你要有的三個準備

文／早安健康編輯部

案例：小明平時下班除了勤練健身，更是奉行低脂飲食乃至於各種其他減肥法，但是就算手腳四肢的肌肉有練出成績，腹部仍是「一塊雞」，怎麼樣都捏得起一層「軟軟的肉」。氣憤難平的小明，在聽說「只要 16 小時不吃東西就可以瘦」的說法，馬上開始實行。不過才沒幾天，一向健康的小明居然「感冒」了，感覺頭痛、頭昏、疲倦、噁心、腹瀉。去看醫師診斷卻又不是感冒或流感，到底怎麼回事？

想要為間歇性斷食做好準備，應該從三方面入手：

知識準備：瞭解什麼是間歇性斷食

像前述小明的例子，就是不明究理，只聽一句話就一頭栽進去的典型。家醫科宋晏仁醫師很鄭重地警告，「不來問醫師、對斷食的生理性生酮反應不瞭解，就不會知道可能會有什麼情況，即使是身體健康者也不適合（進行間歇性斷食）。」

生理準備：瞭解健康狀態

在我們生活周遭，多的是平時看起來壯得像條牛，結果卻突然大病一場，才發現早已經有了病根，只是沒發覺或有意無意忽視。事實上，的確有很多疾病，在一開始是完全沒有明顯徵兆的。所以，你真的健康嗎？有沒有什麼亞健康狀態或疾病的前兆沒注意到？

你可能會很驚訝，如果做好萬全準備，其實只有少數情形不適合間歇性斷食。就身體狀態方面來講，主要是跟血糖有關。宋晏仁醫師指出，只要血糖方面沒有明顯問題，基本上都可以嘗試，當然要先瞭解原理，並找專業人士指導才安全。

那是不是說血糖偏高，甚至已經確診為糖尿病的人，就不能間歇性斷食？宋晏仁醫師說明：

1. 一型糖尿病患者，需規則施打胰島素、密集監測血糖、專業人士指導下，可以間歇性斷食。

2. 二型糖尿病末期患者，在本身已幾乎無法產生胰島素時，情況與一型糖尿病是相同的。

3. 非末期的二型糖尿病患者，要特別注意自己的用藥種類，基本上以刺激或補充胰島素為藥理的藥物，在間歇性斷食期間絕不可服用，因為這些藥物的目的就是讓胰島素升高，進而控制血糖，比方說 SU、glinide、長短效胰島素等。所以可以與自己定期回診的醫師討論換藥，或是在醫師同意下，在用餐時服藥。

心理準備：間歇斷食就是平常飲食

宋晏仁醫師覺得，間歇性斷食應該要改稱「間歇性飲食」，因為在滿足前述條件下，間歇性斷食可以成為生活的一部份，而不只是一個中短期的特殊飲食方法。在這樣的思維下，我們其實可以把間歇性斷食當成是很平常的一件事。因此在心態方面，就是保持平常心，不要產生壓力。

哪些壓力？例如會不會失敗的壓力、無法貫徹的壓力、可能傷身的疑慮等等。搭配適當的飲食內容，間歇性斷食就跟之前平常進食一樣，把相關的原理、可能發生的情況預先瞭解，就不會產生壓力。事實上，壓力造成壓力荷爾蒙分泌，本身就會讓你變胖！

既然間歇性斷食是一種很日常的飲食，就代表它跟一般飲食一樣，每一餐不要吃撐，也不要吃不夠挨餓。間歇性斷食既不是三餐併兩餐，也不是三餐熱量用兩餐攝取完，當然也不是因此可以胡亂吃些平常被告誡少碰的食物。與平常飲食相較，間歇性斷食只是自自然然少吃一餐而已。

２１１平衡餐盤飲食法最好

那麼要怎麼吃才對呢？大家或許以為，間歇性斷食「既然顧到時間就可以減重，那我就可以吃想吃的東西了」，宋晏仁醫師明白地說，還是要注意飲食內容應適當、平衡，不是不節制大吃或吃一般認為不健康的食物。

他推薦「２１１平衡餐盤」飲食法，可以搭配間歇性斷食，既能達到減重目的，也能營養豐富，均衡飲食。在２１１平衡餐盤中，蔬菜類的份量佔一餐的一半，另外有四分之一是蛋白質，四分之一是全穀類，如此成為每一餐食物的固定配比，其比例剛好是 2：1：1，因此稱為２１１平衡餐盤。

原文引自：正確斷食必做 3 大準備，醫：211 平衡餐盤飲食最好

來源：《早安健康》4 月號

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