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區塊鏈

〈區塊鏈大應用〉雀巢、家樂福聯手IBM 通過區塊鏈進行食品追踪

鉅亨網編譯凌郁涵 2019-04-16 11:40

據外電報導,總部位於瑞士的食品巨頭雀巢 (Nestlé) 以及法國大型連鎖超市家樂福 (Carrefour) 宣布與 IBM 合作,兩家業者將通過 IBM 的區塊鏈技術來進行食品追蹤。

現今,區塊鏈技術被應用在許多不同的產業當中,食品業也不例外。雀巢和家樂福已是 IBM 區塊鏈食品追溯平台 (IBM Food Trust) 的成員,兩家業者宣布將通過區塊鏈技術來進行法國知名即食馬鈴薯泥品牌 Mousline 的供應鏈追蹤。

這項平台推出後,消費者將能通過智慧型手機掃描 QR Code,來了解包裝中土豆的來源地,以及最終送至家樂福商店的過程。

「產品包裝上印有 QR Code,消費者可以通過智慧手機上的平台系統來查看生產至供應鏈的資訊,其中包括使用的馬鈴薯品種、製造日期和地點、品管資訊,以及產品上架前的存放地點和日期。」家樂福表示。

「這項夥伴關係基於每家公司的共同價值觀,就為消費者提供更大的食品透明度。簡單通過智慧型手機掃描產品,消費者就能獲得供應鏈和生產相關的可靠且不可竄改的資訊。」家樂福補充道。

除了馬鈴薯泥之外,家樂福在最近幾個月也通過區塊鏈技術來追蹤牛奶產品,加強了該公司區塊鏈技術的整合和應用。

目前,在全球範圍內,約有 500 萬種不同的食品已經通過區塊鏈技術來進行供應鏈中的產品追蹤。區塊鏈技術在食品產業中提供了更高的效率、可追溯性和提高透明度等優勢,在保障食品方面發揮著重要作用。

近年來的事件的食品安全和欺詐等問題突顯了區塊鏈技術的重要性。舉例來說,歐洲地區曾發生以馬肉作為牛肉來銷售的問題,以及在澳洲地區曾有草莓暗藏針等事件,食品企業面臨著這種供應鏈脆弱性和不透明性的風險,如果沒有相應的措施,最終可能導致嚴重的問題,進而使公司或食品產業受到經濟和聲譽上的損害。





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