和菓子

03-03雜誌

生活做原料，文化為刻刀─楊裕明的和菓子之心

文．黃淑珍   圖．楊裕明提供楊裕明來自茶香世家，他在日本學習室內設計後，便想在台灣開一間融合日本文化的喝茶空間。「手機畫面難以記錄下茶的色、香、味，只能靠茶點來點綴」，有感於此，楊裕明踏上了「螞蟻」旅行，他曾經一個禮拜沒有吃過鹹食，只為嘗遍日本有名的甜點，最終，他在京都開啟了與和菓子的緣分。