加強食安 中市推出食品雲控管風險

日前知名火鍋廣告不實挨罰，引爆食安問題，台中市衛生局今天(二十五號)舉行食品業宣示暨法規講習，四百多名食品業者和各工會代表參與。副市長蔡炳坤指出，鼎王違規遭重罰，就是個例子，提醒業者有所警惕。市府定五月份推出食品雲，建立履歷制度，學校所有食材登錄來源，從源頭管裡，控管食品風險。(寇世菁報導)

台中市衛生局安排短劇形式，說明食品標示不符合規定的排行，衛生局統計，去年食品標示不合格資料顯示：有四成八業者在基本項目上，沒有標示清楚，如食品添加物名稱，沒有標用途名稱，苯甲酸必須註明防腐劑，卻只寫苯甲酸、或成分兩種混合物以上，沒有分別標明等。 另外有兩成六業者，在營養標示上，也是標示不完整，一成二業者誇大不實，像標示上宣稱瘦身、未添加香料實際上使用香料等。四百多名食品業者和各工會參與者，聚精會神聆聽，避免觸法。

副市長蔡炳坤指出，市府定五月率全國之先推出食品雲，建立履歷制度，學校所有食材登錄來源，從源頭管理，控管食安風險。同時，也會追查食品是否違法添加食品添加物，與廣告不實，請廠商不要僥倖。他強調，市府愛護在地廠商，但更要維護消費者權益，市府會落實食品衛生管理法規定，鼎王違規遭重罰，就是個例子，要讓業者有所警惕，重建消費者信心。

衛生局長黃美娜表示，市府推出食在安心標章後，幫助業者增加業績兩成，希望所有獲得標章的業者都能珍惜，如果有業者違反規定，市府也一定會馬上撤銷標章，以維護得來不易的聲譽。

蔡炳坤隨即和衛生局長黃美娜、及食品業者與各公、工會代表，一同宣誓合法添加、正確標示、臺中美食、享譽國際，希望喚起業者責任感，贏得消費者信心。