高端白酒仍處低價位 控量和開發群體策略應堅持

近日有媒體記者對高階白酒的價格進行了調查，白酒價格幾乎全面下滑，尤其是高階名酒。貴州茅臺(600519,股吧)主銷產品53度飛天在1919酒類網上商城的價格為979元/瓶，目前出廠價依舊是819元/瓶。在北京、江蘇地區53度飛天茅臺(600519,股吧)的一批價在860元/瓶；五糧液(000858,股吧)核心產品52度水晶瓶在1919直供的價格為655元/瓶，江浙一帶一批價在600元左右；其他高階白酒如瀘州老窖(000568,股吧)高階產品52度國窖1573在網上商城零售價僅為689元/瓶，郎酒和水井坊(600779,股吧)的價格也下滑嚴重，其中53度十年陳紅花郎酒零售價為279元/瓶。

中投顧問食品行業研究員梁銘宣指出，終端價格作為供求關係博弈的結果，是反映白酒行情的重要標志。春節期間白酒價格略有上升、資本市場中個股表現顯著，曾被個別人士認為是高階白酒回暖的跡象。殊不知其是春節效應的結果，高階白酒依靠的公務群體已經不再，培養新興群體需要一段時間，高階白酒的價格回升僅是一時之象。如今依舊處於低位的價格說明高階白酒行情尚未轉好，高階白酒走出調整期仍需較長時間。

此外，一年一度的糖酒會也是白酒行情的晴雨表。在白酒的十年黃金發展期內，糖酒會可謂是異常火爆，酒企積極參展、不斷推出新產品，經銷商也是積極赴會、從中尋找商機。然而今年的糖酒會則呈現出參會人數驟降三成的現象，個別酒企甚至雇人充當經銷商，由此可見行業依舊深處調整期，整個行業火爆行情不再。

供求關係突然改變是此輪調整期的重要原因。一紙禁酒令及隨后接連不斷的限制三公消費政策限制了高階白酒的主流需求，然而酒企、經銷商卻曾經為了銷量和利潤過度向市場鋪貨，高階白酒供求不均衡也自此產生。雖然各大酒企均認識到這一點，在維護產品價格的基礎上均采取限量的方式來平衡市場供求關係，但是依舊有酒企為了業績而放量吸收新經銷商，市場供求關係也將由因此進一步惡化。

如今盡快度過調整期已經成為所有酒企的當頭難題。“解鈴還須系鈴人”，緩和市場供求關係當然是重要一步。酒企應堅持控制供應量、拓展市場消費群體的雙戰略。雖然高階酒企多是上市企業，其有業績增長、股價上漲的壓力，不過盡快度過行業調整期、爭取未來發展空間和速度更加重要。因此酒企應該先以限量保價以恢復市場供求關係為重。

拓展市場消費群體層面，諸多酒企相比2013年的表現有一定進步。2013年酒企多是通過涉足電商等方式來增加銷售渠道，並未注重與消費者互動或者是培養消費者的產品粘性。然而2014年諸多酒企致力於發展020，通過線上線下渠道的互動和融合以增強消費者的體驗感。尤其是貴州茅臺確定會員制模式，注重培養長久消費群體。在尊重消費者，以消費者為重的思維之下，白酒拓展新興群體會更加容易一些。

中投顧問研究總監郭凡禮指出，事實上白酒企業可以將中低階白酒作為新的業績支撐點。如今大眾化需求已經成為行業主導需求，中低階白酒的市場空間正在不斷打開。諸多酒企應迎合市場需求以形成業績的有力支撐。未來待高階白酒市場供求關係改善，在消費升級的情況下，高階白酒才能迎來新一輪發展。（作者系中投顧問產業與政策研究中心 食品行業研究員）