中國五星级酒店倒閉潮蔓延：地產泡沫下的豪華標誌陷生存危機

據陸媒報導，曾經象徵頂級奢華的五星級酒店，近年來成為中國地產市場泡沫破裂的縮影。

中國文旅部統計，中國五星級酒店數量在五年內減少了 114 家，僅 2023 年就有超過百億元級別的酒店拍賣流拍。從北京金茂威斯汀到重慶悅榕莊，從上海寶格麗到溫州萬和豪生，這些曾經豪華奢靡的地標建築，正以拍賣公告書的形式宣告退出歷史舞台.

泡沫是如何形成的？

中國業界人士指出，回顧過去四十年，中國五星級飯店的興衰與房地產開發模式深度綁定。 

1980 年代末期，官方提出「旅遊是經濟成長點」的方針後，各級地方政府將飯店建設作為招商引資的重要載體。深圳寶安區曾在 2009 年推出政策，規定新建五星級飯店可獲 2,000 萬元獎勵；重慶兩江新區要求商住用地必須配建五星級飯店；東莞松山湖地塊甚至明確指定需引進安縵、寶格麗等頂級品牌。這些政策紅利，催生了一波「飯店 + 地產」的開發狂潮。

房企們更是將豪華飯店視為資本運作的利器。藍光集團在峨眉山打造的己莊豪華度假村，原本預計成為文旅標誌，卻因資金鏈斷裂遭兩度法拍；富力地產 2017 年以 199 億元收購萬達 77 家酒店，結果陷入年虧 15 億的泥潭；融創、世界茂等巨頭通過「酒店 + 文旅」模式積累的債務更達億元。國際品牌也成為地產項目增值預期的保證書－上海翠湖天地安仕達酒店帶動週邊樓價飆升至 25 萬 / 平方米，深圳灣一號萊佛士酒店甚至成為企業家社交場所，房價高達 27 萬 / 平方米。

誰在掏空豪華飯店的根基？

當政策紅利退潮，供需失衡與營運成本失控的三重危機立即顯現。中國五星級飯店客房數量已超過紐約曼哈頓總客房量的 3 倍，三線城市空置率常年維持在 60% 以上。商務客源被會議中心、長租公寓分流，而年輕世代消費者對傳統五星級標誌的興趣，正轉移至設計型酒店或精品民宿。某不願具名的飯店管理集團負責人透露：「北京三環內的五星級飯店，現在平均入住率不到 50%，但人力成本卻比五年前漲了 3 倍。」

成本壓力更成為致命傷。上海某五星級飯店負責人算了一筆帳：單房日均成本達 1200 元，其中人力成本佔比從 2015 年的 28% 攀升至 2023 年的 41%。隨著國家對能耗標準的嚴格管控，飯店改造成本激增－將傳統空調系統升級為節能設備，單項支出就超過千萬元。佛山金太陽酒店曾在拍賣公告中寫明：「因不符合新環保法規，需投入至少 3000 萬元進行整修改造。」

部分酒店力圖轉型重生

在這場生死存亡的考驗中，部分飯店開始嘗試轉型重生。杭州西溪悅榕莊將部分區域改造成文化展覽空間，透過舉辦藝術展覽和設計論壇吸引文化新貴；上海建業裡嘉佩樂開發成藝術商務社群，定期舉辦收藏品拍賣和創意工作坊；深圳平安金融中心酒店則推出「企業會員年卡制」，打包會議、住宿與商務服務。這些嘗試雖未帶來立竿見影的效益，卻為業界提供了新的思考方向。

政策層面也開始釋放紅利。兩部委聯合推出「老舊飯店改造補貼計畫」，對符合條件的飯店給予 30%-50% 的裝修補助；大灣區試點「飯店用地轉性為產業用地」，允許將部分客房改造成研發中心或創意工作室；雲南省更推出「文旅專項債券」，支持高端飯店升級為沉浸式體驗空間。某地方文旅官員表示：「過去考核重點是飯店數量，現在要算的是產業增加價值和就業帶動率。」

中國傳統五星級飯店的營運邏輯正在被顛覆。貝爾格萊德集團宣布三年內減少在中國開設超五星級酒店，雅高集團將重點轉向中端商務酒店，萬豪、希爾頓等巨頭則開始試水「智慧客房 + 無人服務」。某國際飯店管理公司總裁直言：「未來的豪華定義，不再是房間面積與餐飲品質，而是科技賦能的體驗價值。」