〈最貴自助餐效應〉每人要價近4000元 老闆喊物超所值！

連鎖餐飲集團饗賓餐旅今 (20) 日對外正式發表全新品牌「饗 A Joy」，由於坐落在 101 86 樓，午餐和晚餐定價分別為 3280 元、3880 元，不僅是國內最高價位自助餐廳，也是全球前 10 大高樓中首見自助餐，饗賓總經理陳毅航表示，「饗 A Joy」總投資額達 3 億元，預計最快 5 年才能回本，對於此高訂價認為，算是「Fine dining 」(精緻餐飲) 入門的價格，物超所值。

由於自助餐是國人熱愛的餐飲類別，但「饗 A Joy」晚餐加計服務費每人要加超過 4000 元，已是 Fine dining 的價格水平，受到餐飲同業和龐大消費者的矚目，對此，陳毅航認為，在 101 高樓這個世界級的舞台，就要做出世界級的餐飲品牌，且這樣的訂價在 Fine dining 的定位上，算是入門，來客仍可感受到物超所值。

陳毅航進一步說明，「饗 A Joy」取名是回到饗賓成立的初衷，也代表在疫情最艱困時做出的努力，以 all you can enjoy 的思考，提供最自由的料理體驗，傳遞自由的奢華，因此並不設立包廂，而是維持自由的取餐方式，「已經有接獲消費者討論包場」。

陳毅航也透露，「饗 A Joy」在人事、食材和開店成本上都是過往開自助餐廳的雙倍價格，是很有挑戰性的創作，即便疫情最嚴峻期間，政策下令暫停內用，當時集團每個月虧 1 億元，「很痛苦但沒想過放棄進駐 101」，目標開出後，年營收達 7-9 億元。

「饗 A Joy」座落於台北 101 86 樓雲端之際，全店占地 555 坪，共設有 282 個座席，整體空間設計上，結合台灣地貌並納入文化意涵，以「山」、「海」、「原」、「城」四區境向出發，打造看山、賞海、思原鄉、遊城市的沉浸式餐飲體驗，預計 7 月 23 日正式開幕。

而台北 101 大樓營運長劉家豪則表示，全球前 10 大高樓並未有開自助餐的先例，據悉目前大樓內很多企業租戶詢問度高，預料將吸引不少商務客到來。