濕毒瘀滯讓脂肪塞住肝臟、胰臟！多吃酸綠食物…飲食3招有效保肝

 
文／早安健康編輯部

你最熟悉不過的現代文明病「脂肪肝」，三千年前發展出的中醫就已經知道了！中醫古醫書中，並沒有脂肪肝的病名，但是這樣的病例不是現代才有。原來透過瞭解「肝主疏泄」的意義，加上居家望診與中醫五臟排毒養生法，脂肪肝也是可以及早發現、及時避免！

中醫解讀脂肪肝的祕密

脂肪肝的產生，是因為飲食中能量攝取與身體消耗產生失衡，熱量轉換成脂肪，儲存在肝臟就形成脂肪肝；過多脂質填塞在肝細胞之間，不但會降低肝臟發揮應有機能，還會造成發炎。

中醫從全身運作的角度來看，肝的疏泄功能包括能量傳遞、各種體液、內外分泌於體內的流動循行。身體各處都需要供給能量，若沒有肝疏通調節，就猶如交通堵塞一般，動彈不得，引起消化不良、膽汁異常等氣滯不通病症，會讓人覺得各種「不舒坦」的感覺。

脂肪堆積就是瘀滯

肝的疏通作用有助於排毒。過多能量攝取造成失調，在中醫看來是一種「濕」堆積太多的情形，長期下來影響肝臟的部份，形成肝氣鬱結。氣是推動血流動的力量，因此氣鬱一直沒改善，就會造成肝血瘀滯，形成脂肪堆積。

事實上，對於許多與高血糖、高血脂相關的症狀，都不會只發生在肝臟，像是有脂肪肝的人往往內臟脂肪也很多，形成中廣型身材；在各界熱烈討論脂肪肝後，也有醫師提出「脂肪胰」。

因此不如說中醫從整體角度來看待脂肪瘀滯，比較符合真實的狀況；而情況如果發生在肝臟，就是現代人最常見的疾病，脂肪肝。

脂肪肝相關症狀

因為肝臟本身沒有神經系統，所以有病變不會痛，但是透過中醫五臟排毒相關理論，可以給脂肪肝歸納出一些徵兆，自己在家居家望診，如果發現以下這些情況愈多，脂肪肝的可能性就會提升：

面色青黑
舌質暗紅
舌邊有瘀斑
舌苔白
食慾不振
消化不良
肋間脅下刺痛
腹脹
身體疲倦

酸綠色食物最能補肝

如何用中醫五臟排毒的理念，在飲食方面有效預防脂肪肝？

1. 你一定知道肝在五行中對應綠色，但可能不知道對應的味道是酸味。因此就中醫五臟排毒的理念來看，帶有酸味或綠色的食物，都有保肝的效果，如檸檬汁、菠菜、芹菜、綠豆、蘆薈、葡萄柚、奇異果等。

2. 肝也與情緒相關，因此適量攝取色胺酸含量高的食物，如肉類和堅果等，另外維生素 B 群、Omega-3 脂肪酸、香蕉、菠菜、巧克力、蕃茄等，有助於血清素合成，可使身心舒暢。

3. 肝氣鬱結是脂肪肝的早期現象，平日不宜常吃寒性、生冷或未熟的食品，例如冰冷飲料、生菜沙拉及生食，可以吃金針、花椰菜、菱角、魚肉等；燥熱食物也應節制。

4. 中醫五臟排毒的方法很多，第一步就是教你居家望診的技巧；除了飲食要訣外，還有營養眼睛及筋脈、強化眼睛、改善抽筋、紓緩頭痛頭脹、緩解脖子僵硬緊繃的補肝強筋湯，以及兼具養陰血、補腎氣、強筋骨與美白緊實的美顏玫瑰茶，還可以按摩肝經上的太衝、中封穴位。

來源：《早安健康》7 月號

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