寒舍蔡伯翰:疫後有望迎來觀光旅遊潮 缺工是新挑戰

寒舍餐旅董事長蔡伯翰。(鉅亨網記者王莞甯攝)
寒舍餐旅董事長蔡伯翰。(鉅亨網記者王莞甯攝)

寒舍餐旅 (2739-TW) 旗下第 5 家據點寒居酒店今 (5) 日正式開幕,董事長蔡伯翰表示,今年能否轉盈要看下半年,若台灣能和國際接軌,預期接下來將出現一波觀光旅遊潮,但也不諱言,飯店業遇到缺工新挑戰,呼籲台灣在移工的相關政策也能納入飯店業。

寒舍已連虧 2 年,累計 2 年來虧掉高達 10.71 億元,每股共虧掉 9.6 元,等於近 1 個股本,蔡伯翰直言,受到疫情衝擊深,今年能否轉盈仍要看下半年,認為觀光需求會較商務復甦較快,但仍很難評估。

另一方面,蔡伯翰示警,疫情過後,缺工將是飯店業面臨的下一個問題,目前飯店業人力大約只能應付約 40% 的住房率,呼籲政府可參考周邊國家 (地區) 例如星港澳,其飯店業使用大量外籍勞工的作法。

就飯店業展望來看,蔡伯翰認為,預料國境開放後,台北市住房率可望回到 70% 以上,要盡快提前做好準備,長遠仍很看好,不排除將持續開出新據點,無論是承租或代管,都會評估。

寒居酒店平均房價目標在 4000-4500 左右,是寒舍餐旅在台北市的第 4 間飯店,此次跨入進駐飯店林立、兵家相爭的中山區,為結合休閒和商務的自創品牌。

寒舍目標,透過集團品牌和客群區分,可掌握多元客層,期望在台灣國境開放後,搶得先機。

蔡伯翰說,這兩年雖彷彿因疫情被按下停止鍵,但也透過這時間,不停的整備優化,寒居酒店是首次將商務和觀光結合的飯店,符合國旅市場、吸引現代年輕消費族群,也融合國際旅客需求,並將串連週邊景點,將在地觀光特色和地方生活產業鏈結,達到結合生活、文化和產業發展的永續經營。


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