〈房產〉飲料店不景氣中逆勢展店 近三年店數不減反增2800餘店

飲料店逆勢在不景氣中迅速展店,全台 近三年店數不減反增2800餘店。(鉅亨網記者張欽發攝)
飲料店逆勢在不景氣中迅速展店,全台 近三年店數不減反增2800餘店。(鉅亨網記者張欽發攝)

據財政部統計資料顯示,冰果店、冷 (熱) 飲店今年全台家數增加到近 2 萬店,較 2018 年初增加 2800 餘店,即使許多商圈店面面臨景氣寒冬,但手搖飲料仍受國人歡迎,不少投資人仍持續投入展店,過去兩年的資料顯示,平均單店年銷售額約 300 萬元,等於每月銷售額約 25 萬元。

信義房屋 (9940-TW) 不動產企研室專案經理曾敬德表示,手搖飲料店進入技術門檻低,加上市場對手搖飲料需求穩定,因此吸引一些投資人進入市場,手搖飲料產業也因應國人對於健康需求與消費習慣的改變,更為訴求健康取向,另外不僅飲料要好喝,店面門市的裝潢與產品的包裝,更要能夠吸引人。

統計資料顯示,2018 年全國的冰果店、冷 (熱) 飲店家數約 1.7 萬家,今年 9 月已經增加到將近 2 萬家,六都全部都呈現成長趨勢,比較有趣的是雖然雙北市的人口都高於其他四都,但台中市、台南市、高雄市的飲料店的店數卻比雙北市都還要多,從銷售額統計則發現,2018 年、2019 年的飲料店銷售額總計分別為 522 億元與 550 億元,平均單店的年銷售額約 300 萬元,等於每月的銷售額約 25 萬元。

另外,根據經濟部統計處的批發、零售及餐飲業經營實況調查結果,2018 年飲料店經營面臨的困境(複選)依序為:「人員流動率高」(占 54.6%)、「同業間競爭激烈」(占 52.7%)、「營業成本上升」(占 52.7%)。為提升競爭力,飲料店業者認為未來營運發展計畫前三項為:「研發新產品」(占 50.9%)、「加強食品安全控管」(占 49.1%)、「降低人事成本」(占 40.0%)。

根據流通快訊的店數統計,2019 年 4 月底前十大飲料店共 3,908 家,其中以清心福全 930 家最多,五十嵐 533 家居次,曾敬德表示,手搖飲市場競爭激烈,民眾有意加盟投身該行業時,應該多評估周邊的消費人潮商機,包括是否有足夠的上班族、學生族群等,另外也要控管好店租、人事等固定成本,才能夠降低經營風險。

 


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