艷紅火龍果上市把握外觀重量判斷新鮮度

每年 6 到 12 月是火龍果產季。火龍果富含豐富的胡蘿蔔素、維他命 B、C 等營養，加上口感清爽，是夏季許多民眾的水果首選。至於民眾在挑選火龍果時應該要如何判斷出新鮮的火龍果？農委會農糧署北區分署表示，可以從果皮的顏色以及果實的重量來做簡單的判斷。

市售的火龍果分為白果肉及紅果肉兩種，農委會農糧署北區分署說，無論是哪一種營養價值都沒有太大差異，也都獲得許多民眾喜愛。火龍果生命力強、耐旱、病蟲害少。民眾在挑選時，可以把火龍果拿在手上掂一掂，拿起來越沉重的果實，就代表果肉含水量越多、果肉越飽滿，成熟度也較高。外觀上，應挑選表皮光滑、顏色越紅、鱗片深綠的為佳，若是綠色部位已經呈現枯黃，或是基部出現腐爛，就代表已經不新鮮。

農糧署北區分署副署長陳吉成說，火龍果在室溫狀態下，賞味期約可達到十天到十四天。至於許多民眾習慣把吃不完的水果放進冰箱冷藏，陳吉成指出，其實火龍果一切開後果肉就會開始氧化、酵素也會開始作用，營養逐漸流失，雖然吃不完的火龍果的確可以冷藏甚至冷凍，但是還是建議民眾買回家後盡速食用，無論營養價值或口感都會比較好。

陳吉成說，目前正值苗栗縣竹南鎮火龍果正值產季，竹南鎮農會籌畫在 7 月 15 日在竹南農會大埔倉庫舉辦火龍果評鑑及創意米食推廣活動。現場除了火龍果吉園圃產銷班進行火龍果評鑑外，也有農夫市集販售當地農友自種的蔬果，並有火龍果風味的西點及米食料理供民眾品嘗，歡迎消費者前往購買與享受竹南風情。

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