王品要開平價麻辣燙 首間店5月底台中開幕
鉅亨網新聞中心 2017-05-09 12:32
▲王品集團將再開平價品牌,打入大眾庶民美食麻辣燙市場,董事長陳正輝今(9)日表示,新品牌「麻佬大」預計在 5 月底開幕。(圖/記者彭夢竺攝,2017.5.9)
王品集團繼 CooK BEEF 酷必之後,將再開平價品牌,打入大眾庶民美食麻辣燙市場,董事長陳正輝今(9)日表示,新品牌「麻佬大」預計在 5 月底開幕,首間店開在台中美村路,將成為王品旗下單價最低、外帶比例最高的品牌,作為將來投入低價市場的先鋒。
看好台灣休閒餐飲的趨勢,王品集團 2017 年 2 月開設新品牌 CooK BEEF 酷必,主打快速休閒餐廳,提供精緻休閒餐飲,開幕以來受到消費者歡迎,幾乎天天都要排隊,每日客量約 300 人,平均客單在 300 元左右。
陳正輝表示,過去王品一直沒辦法解決低價位品牌無法獲利的問題,像是石二鍋剛開始時 3、4% 的獲利,2015 年來到 6%,他們不斷透過集中採購、裁切的方式,大幅降低店面成本,並調整菜單成 3 種價格套餐,客單價有提高,帶動石二鍋在 2017 年 3 月單月獲利超過 10.8%,讓他們更有信心切入低價市場。
加上,王品觀察到台灣休閒餐飲市場的發展趨勢,陳正輝指出,未來集團展店與新品牌的重心會放在中低價位 400 元以內,新品牌「麻佬大」單價最低、外帶比例最高,客單價約 200 元以下,定位在正宗川味麻辣燙、大眾庶民美食,店面規模大小約 36 個座位、25 坪,預計 5 月底開幕,首店在開在台中美村路,預估單店營收 1 個月約在 160 到 180 萬,開店 3 個月後應該就可以評估未來展點的計畫。
『新聞來源/NOWnews http://www.nownews.com/』
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