192層酥皮蛋撻飄香 香港老字號茶餐廳進駐台北

▲點上一杯檀島咖啡，再配上一顆酥皮蛋撻及波蘿油，就是最道地的港式下午茶。（圖／記者陳致宇攝）

茶餐廳是香港獨特的飲食文化，無論是想要吃點心配上杯道地的港式奶茶，或是來一份煲仔飯飽餐一頓，所有香港的美味元素都濃縮在這裡。有香港茶餐廳元祖之稱的「檀島香港茶餐廳」，正式在台北新光三越信義 A11 登場，完整將香港的美味帶來台灣，適逢檀島 77 周年，台北店開幕前兩周末，只要出生年月日或身分證字號有 77，就可免費獲得酥皮蛋撻一顆。

▲店內規畫 90 多個座位，帶有濃濃的香港氛圍。（圖／記者陳致宇攝）

檀島香港茶餐廳第一家店在 1940 年開幕，堪稱是香港第一代茶餐廳的翹楚，銷售 77 年酥皮蛋撻、檀島咖啡、奶茶等明星商品，至今依舊是民眾必點美食，只要點上一杯檀島咖啡，再配上一顆酥皮蛋撻及波蘿油，就是最道地的港式下午茶。

▲酥皮蛋塔是店裡招牌。（圖／記者陳致宇攝）

招牌蛋撻暢銷的秘密，就在於它的酥皮鬆、香、脆，層層分明的酥皮足足有 192 層，中間的蛋汁香濃滑嫩，就像是在吃燉奶般的口感，兩者搭配起來香氣十足、不油膩，尤其是酥皮的口感讓人驚艷。

▲撞茶是檀島咖啡香濃滑順的秘密。（圖／記者陳致宇攝）

檀島咖啡也是店裡的另一項招牌，透過師傅撞茶的過程，讓咖啡或茶汁與空氣接觸，口感變得更細滑並激發出香味，在 1940 年代可是獨家研發的創新技術。咖啡豆也是業者的獨家配方，至今仍是不外傳的秘密，而店裡所有的咖啡豆與調味用的黑白淡奶也都是從香港進口，保證喝到的每一口檀島咖啡都與香港無異。

▲各種道地港式燒臘、蒸籠點心也是檀島的經典美食。（圖／記者陳致宇攝）

為慶祝台北首店開幕，加上適逢檀島 77 周年慶，5 月 5 日至 7 日、5 月 12 日至 14 日連續兩個周末，只要是民國 77 年、西元 1977 年出生、出生日期為 7 月 7 日，或是身分證字號尾數為 77 者，即可獲的免費蛋撻一顆。

『新聞來源／NOWnews http://www.nownews.com/』