咖啡
雜誌
文／早安健康編輯部咖啡始終與眾多迷思有關，例如傷腎、造成骨質流失。但在現代醫學的顯微鏡下，這顆黑色的豆子正展現出驚人的「救命」潛力。最新醫學研究指出，咖啡不僅不傷腎不傷骨，反而具有保護作用；咖啡還能防癌、減少心血管代謝疾病的共病發生率、保持肌肉量、保護 DNA 降低死亡率、防失智。
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文／早安健康編輯部當我們喝下咖啡時，身體感受到的不是咖啡的液體「水」，而是咖啡因在血液中的跳動。如果你的身體敏感度高，可能會發現份量相同的一杯咖啡，內含的咖啡因含量可能天差地遠。官方建議的咖啡因健康界線根據衛生福利部與歐盟食品安全局的建議，一般健康成人每日咖啡因攝取量不宜超過 300 毫克 (mg)。
雜誌
文／早安健康編輯部愛喝咖啡的你，知道以健康的角度來說，一天喝多少杯咖啡最適當？你可能已經看過許多報導，有的說 2 至 3 杯，有的說 3 至 4 杯，感覺上取中間數字「3 杯」最好。不過千萬要注意，這些報導提到的醫學研究，多半針對一般健康狀況的人；如果你有某些慢性疾病，或是生活、飲食習慣不同，3 杯可能反而不利健康；而該怎麼喝咖啡，研究結果差異也很大，以下 6 大族群需要特別留意，快來看看你喝對了沒？慢性病患1. 代謝症候群相關共病如果你患有慢性病，咖啡的影響會因疾病種類而異。
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文／早安健康編輯部你是咖啡一族嗎？愛喝咖啡卻可能傷到腸胃？除了腸胃較弱者需要咖啡減量外，營養師賴思吟建議不需要戒掉咖啡，而是可以咖啡加牛奶，或是將原本習慣的黑咖啡或濃縮咖啡改成拿鐵，藉由乳製品降低咖啡因濃度與刺激性，減少對胃部的不適，就能享受咖啡的美味。
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文／早安健康編輯部清晨的城市還沒完全甦醒，咖啡香氣卻早已在街角與辦公室裡流動。對許多人而言，一天是否能順利展開，往往取決於早晨那一杯咖啡。這不僅是在上班族，就連營養師也不例外。嘉義大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟，每天早上除了準備簡易又營養的早餐，進到辦公室後，她並不急著打開電腦，而是先替自己泡一杯咖啡。
雜誌
文／早安健康編輯部醫師喝咖啡並不是奇怪的事，不過愛咖啡成痴，兼具醫學教授、咖啡達人雙重身分，走遍全球咖啡產地，甚至自創咖啡品牌的醫師就很罕見了。台大乳房外科教授張金堅，從年輕時排斥咖啡，到現在以 500 篇醫學文獻為基礎推廣咖啡對健康特別是防癌的好處，這意外的人生風景，想必當年喝咖啡到心悸時，是絕對想像不到的。
美股雷達
綜合外媒報導，星巴克 (Starbucks) 周三 (28 日) 美股盤前公布 2026 會計年度第一季 (截至去年 12/28) 財報，顯示其在美國與全球市場的來客數與同店銷售終於出現明顯回溫，為近兩年來首見，顯示執行長尼柯爾 (Brian Niccol) 主導的轉型計畫已開始產生初步成效。
美股雷達
2026年01月14日（優分析／產業數據中心報導）⸺ 據《金融時報》週三報導，可口可樂 (KO-US)已放棄出售旗下 Costa Coffee 連鎖店的計畫。由於私募股權公司提出的報價低於該公司的預期。報導引述兩位知情人士指出，這家美國飲料巨頭已於去年十二月結束與潛在買家的協商，終止了長達數月的競標程序。
台股新聞
連鎖咖啡業者路易莎 (2758-TW) 即將邁入 20 周年，今 (29) 日宣布推出全新生活風格餐飲品牌「白霧時光」，首店開在新北板橋，路易莎董事長暨創辦人黃銘賢表示，藉由白霧時光實現全生活風格，並發展出莎未來的全新營運模式，可因應不同場域環境，將旗艦店的內容彈性導入，目前已有知名連鎖飯店和商場即將進駐。
農作
《路透》周五 (19 日) 報導，即便美國總統川普上月宣布調降部分進口關稅，美國咖啡消費者短期內恐怕仍難以等到價格回落。產業人士指出，美國咖啡零售價格高漲，主因並非關稅，而是過去一年原豆供給吃緊所推升的成本壓力，相關影響仍在供應鏈中緩慢傳導。
美股雷達
隨著美國總統川普簽署行政命令，宣布放寬對牛肉、咖啡、酪梨及椰子等多種進口農產品的關稅，受影響的企業包括餐廳連鎖與包裝食品製造商，有望受惠於原料價格下降，改善利潤與消費者信心。根據《巴倫周刊》報導，關稅下調將有助於緩解價格壓力。過去一年，牛肉、咖啡、酪梨和椰子在美國的價格大幅上漲，其中牛肉價格上升 16%，咖啡價格上升 19%。
國際政經
美國政府近期宣布，將對咖啡、香蕉等進口商品豁免關稅。對此，《華爾街日報》（WSJ）指出，外界將此解讀為川普政府默認邊境關稅確實推高了消費者物價。根據《CNBC》報導，美國總統川普於當地時間 14 日簽署新行政命令，降低部分進口食品關稅，包括牛肉、番茄、香蕉與咖啡等。
美股雷達
美國總統川普週五 (14 日) 將調降牛肉、咖啡以及數十項農產品與食品的關稅，對其先前推動的「對等關稅」政策進行重大回調，以回應美國民眾對生活成本上漲的擔憂。今年以來，隨著川普政府關稅政策生效，部分牛肉、咖啡與巧克力等食品供應商已調高售價，美國超市物價居高，加重家庭預算壓力，川普在民生議題上飽受政治壓力。
美股雷達
據《路透》報導，美國財政部長貝森特 (Scott Bessent) 周三 (12 日) 表示，美國民眾將在未來幾日看到一系列「重大宣布」，目標是降低咖啡、香蕉及其他美國本土不生產商品的價格。貝森特在接受福斯新聞節目「Fox and Friends」訪問時表示，這些措施將「非常迅速地」讓價格下降，並預期美國民眾在 2026 上半年就能開始感受到經濟改善。
國際政經
隨著咖啡價格自川普總統上任以來飆升超過 25%，美國家庭的日常開支面臨嚴峻壓力。咖啡價格已成為美國雜貨籃中最令人痛苦的一點。面對高漲的民怨，川普近期在外交政策上進行了引人注目的轉向，旨在「讓咖啡價格稍微降下來」。根據數據顯示，今年 9 月，每磅袋裝研磨咖啡的零售價約為 9.14 美元，比今年 1 月上漲超過 2 美元，而在 2024 年 5 月時價格還不到 6 美元。
歐亞股
全球最大包裝食品集團、瑞士總部設在瑞士的雀巢公司 (Nestlé) 周四 (16 日) 宣布，為有效降低營運成本並刺激銷售增長，計畫在未來兩年內在全球範圍內裁減約 16000 個職位。這一大規模裁員行動約占雀巢全球 27.7 萬名員工總數的近 6%。
歐亞股
儘管歐元區的整體通膨率已從 2022 年 10 月的高峰 10.6%，回落至接近歐洲央行 2% 的中期目標，但家庭餐桌上的壓力卻未曾減輕。根據歐洲央行近期的數據，自 2015 年以來，食品價格已飆升超過 40%，消費者現在要多花費約三分之一的錢才能買到與 COVID-19 疫情前相同的食物。
A股
《中國經營報》報導，星巴克中國業務的出售計畫已進入最終競標階段，預計交易結果將在 10 月底前確定。入圍最終競標的包括博裕資本、凱雷集團、紅杉中國以及春華資本和殷拓集團（EQT）組成的財團此前，星巴克董事長兼執行長倪睿安（Brian Niccol）曾表示，已有超過 20 家機構表達了合作意願，顯示出資本市場對星巴克中國業務的濃厚興趣。
農作
根據外媒周三 (17 日) 報導，阿拉比卡咖啡期貨價格近六周來大幅飆升，本周一更衝上每磅 4.21 美元的水準，創下 2 月以來新高。投資人密切留意巴西及其他主要產區供應吃緊與天候不穩，再加上即將到來的收成存在不確定性，引發市場強烈空頭回補行情，累計自 8 月初以來漲幅已逼近五成。
美股雷達
《彭博》報導，咖啡期貨價格每磅突破 4 美元，主因市場再度擔憂反聖嬰現象可能延長巴西主要產區的乾旱天氣，威脅作物收成。阿拉比卡咖啡 (Arabica) 期貨週二一度漲至每磅 4.21 美元，距離 2 月創下的歷史高點 4.2995 美元僅一步之遙。