首家陸獨資餐廳 台北開幕試水溫

ECFA簽訂後兩岸人員物資往來將更為方便，看好台灣的餐飲市場商機，第一家純陸資在台投資設店的餐廳今天在台北正式開幕。這家餐廳標榜正宗「淮揚美食」，並推出創意發想於古典文學紅樓夢的「揚州紅樓宴」，希望能夠成功擄獲台灣老饕的胃。（張德厚報導）

政府開放陸資來台，兩岸並完成ECFA的簽訂，看好台灣的餐飲市場商機，由大陸揚州市政府出資成立的「揚子江投資發展集團」，在台北獨資開了一家淮揚菜餐廳「冶春茶社」，3日正式開幕，包括立法院長王金平、海基會副董事長高孔廉及揚州市委書記王燕文等人都出席了開幕典禮。王金平說，首家陸資餐廳來台，象徵兩岸交流更為緊密。王金平：『台北店的開幕，不但象徵兩岸ECFA落實，不只是經濟貿易的往來，還有文化的相互交流。』

台灣江浙餐廳不少，不過幾乎找不到正宗淮揚餐廳，「冶春茶社」標榜正宗細膩精緻的「淮揚美食」，食材則大部分選用台灣本地農產品，業者讚美台灣的食材品質優良，能夠完美呈現淮揚風味。淮揚美食公司董事長杭東林：『做淮揚菜的原材料台灣都有，而且在品質上也都比較好、 不錯，加上我們淮揚廚藝，完全能夠體驗本位的淮揚菜。』

除了經典揚州菜外，業者也計畫推出十大名宴，首先推出的是「揚州紅樓宴」，菜色都創意發想於古典文學紅樓夢，包括賈府冷碟、姥姥鴿蛋、葵花獻肉、貢品鰣魚（揚州獅子頭）等。業者指出，台灣食客標準很高，這次來台試水溫，如能成功立足台灣，才有機會進軍全球市場，而雖然過去一些大陸餐飲品牌在台灣都鎩羽而歸，但他們有信心能夠成功擄獲台灣老饕的胃。