竹市衛生局長公佈鉻超標油 遭專家學者打臉

新竹市衛生局，自主送驗7個品項的食用油，新竹市衛生局長何秉聖表示，這7個品項的油品還驗出重金屬鉻，分別為0.03ppm至0.04ppm，超過自然背景值0.003ppm許多。

對此，食品工業發展研究所產品及製成研發中心主任朱燕華表示，目前國內雖然還沒有明訂銘含量的標準規範，由於植物油使用植物，土壤的礦物質及金屬，也會影響鉻含量的背景值。但是0.03ppm，相較於世界衛生組織制訂的水中鉻含量背景值，0.05ppm，都還算偏低。

朱燕華說:「非常少，非常的少，他這樣算背景值，植物的話，種在土地本來就會有一些礦物質、金屬都會有，0.05都還算非常非常低的，跟國外比起來是ok的。」

她表示，世界衛生組織規定，水的鉻含量背景值為0.05ppm、公用飲用水源的鉻是0.05ppm、環保署規定的地下水鉻含量是0.5ppm。

另外，食藥署在去年油品食安風暴時，高雄市抽驗「正義」豬油，也發現含鉻，當時食藥署研檢組組長陳惠芳指出，目前油品中鉻含量的環境容許背景值是0.3ppm，與新竹市衛生局長何秉聖的說法有說出入。美合科技大學副校長陳景川也表示，根據中國大陸目前的食品鉻含量標準是，0.3到0.55ppm，也遠高於這次的0.03ppm，新竹市衛生局長的說法可能有誤。