麵包商機200億元 2大超商推秋冬新品搶市

看準世界麵包冠軍帶動歐式麵包商機，全家(5903-TW)表示，在夏季過後輕食產品轉淡，改以「便利商店歐風麵包」搶供秋冬商機，預計將帶動麵包類業績逾2成，統一超(2912-TW)則推「米麵包」應戰。

據市場統計，今(2011)年整體歐式麵包銷量成長2成，歐風麵包在市值超過200億的麵包市場中市占率已逾5成。兩大超商皆看準麵包市場潛力，推出新產品加入戰局。

全家指出，麵包販售業績占其鮮食營收比重約2成，秋冬鮮食改變夏季涼輕食策略，以3款歐風麵包做為首波主打，並搭配「天天新鮮配」的麵包飲料組合，以超低價格搶食麵包市場大餅，相信歐風麵包創便利商店先例，對麵包販售業績有一定挹注。

全家也表示，此波主不僅強調健康食材，採用成本高出市價3倍的法國麵包專用粉、裸麥粉及岩鹽，經過不斷嘗試突破技術瓶頸，含糖量一舉下降50%，而法式起士配方中的用油量更減少近30%，符合現代人要求輕食健康、平價美食的需求，尤其定價較一般市售歐市麵包價格低，更具競爭力。

統一超(2912-TW)也不示弱，以「米麵包」回應麵包大戰，強調以米粉、麵粉1:1比例調和，口感有嚼勁，還開發出鹹口味餡料，有利作為上班族及學生的午餐選擇，更以相同促銷價格迎戰全家的歐風麵包。

此外，由於季節轉涼熱食漸受青睞，統一超推新款關東煮秋冬濃湯、自有品牌也推出桂圓紅棗茶、鮮桔茶、紅茶拿鐵等熱罐飲品。

今台股指數開低走低，不過兩大超商打著中概股及內需題材，股價相對抗跌，統一超盤中漲幅逾1.5%、全家也在漲幅1%左右震盪。