研究指韓料理可防控糖尿病和心血管疾病

南韓農村振興廳今天公佈一項研究顯示，多吃韓國料理有助於防控糖尿病、和心血管疾病等慢性疾病。

韓聯社報導，研究結果顯示，受試者在食用韓國料理後，血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖濃度，都有所下降，下降幅度高於食用美國政府推薦飲食和一般美式飲食之後的情況。

臨床試驗中提供的韓國料理，有韓國人經常吃的米飯、湯、泡菜，還有各類蔬菜、粥、醃制食品等，以及外國人喜愛的韓式拌飯和烤肉。

研究人員表示，韓國料理的營養成分均衡，可以降低膽固醇和血糖濃度。各類蔬菜、發酵食品和五穀雜糧，有助於防控心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。

（王長偉 首爾報導）