摻假羊肉疑流入上海小肥羊澳門豆撈等知名火鍋店

《北京晨報》消息，「假羊肉」事件又有新進展。除了公安部門查實的老鼠肉、狐狸肉和水貂肉冒充羊肉案件外，近日有市民舉報，上海周浦萬達廣場的某豆撈火鍋店涉嫌銷售原料不明的「摻假羊肉」，這批「摻假羊肉」來自漕寶路上的鑫品批發市場。而相關商戶的出貨單顯示，這些可疑產品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。

中新網報導，前日下午，上海市工商局閔行分局聯合食安辦、公安等部門，對鑫品批發市場進行了突擊檢查，在一名為「牧聯國際凍品」的商戶倉庫內發現大量產品標稱為「雨軒齋」的「紐西蘭羔羊肉卷」，然而這批產品卻沒有任何生產日期和配料表。根據現場找到的票據，僅今年3月，該商戶就從山東陽信採購了11噸這樣的「羊肉卷」。另一份出貨單顯示，這些可疑產品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。

在業內人士看來，「摻假羊肉」早已是公開的秘密。鑫品批發市場某商戶透露，最近風聲緊，很多批發商都不敢賣「混合肉卷」了，這種「混合肉卷」成本價只是純羊肉卷售價的一半甚至不到2成，最差的1斤只要7元(人民幣，下同)左右，多用鴨肉混合羊尾油製成，「貴一些的有羊肉，便宜的根本沒有，用其他肉，靠羊油膻味來以假亂真」。據悉，做工差一點的「摻假羊肉」脂肪和瘦肉有明顯分層，一燙容易分離，但做工好的事先經過攪拌再壓製成型，脂肪和瘦肉分層不明顯，難辨真偽。

在網路上搜索「混合肉卷」，發現許多廠商在銷售類似產品，也都公佈了食品生產許可證和衛生許可證編號。

有關部門表示，目前中國並沒有明令禁止產銷「混合肉」，只要原料和成品經檢驗檢疫合格，並在標簽標識中明確告知消費者其原料和配料，那麼這種產品並未被禁止。但是，如果「混合肉卷」借其他身份混上餐桌，就涉嫌欺詐消費者；如原料未經檢驗檢疫，或產品在生產加工過程中違法添加物質，更是涉及食品安全的大事。

上海市食品安全委員會辦公室5日透露，相關部門在上海部分市場查獲未標有生產日期和配料表的「羊肉卷」，部分可疑產品已送檢。

上海市食安辦相關負責人介紹，檢查人員已對可疑「羊肉卷」進行取樣，並組織權威檢測機構對樣品進行檢驗。通過DNA檢測技術，查明「羊肉」中有無其他動物肉類成分；同時檢測理化指標及添加劑成分，預計一週左右可出檢測結果。

據了解，上海一些品尚豆撈、傣妹火鍋的門店已經暫時停止銷售「紐西蘭羔羊肉卷」等部分羊肉製品。