牛肉傳灌水 農委會今約談業者若違法將予重懲

年屠宰量占全國六分之一的新北市「福伯屠宰場」，爆發牛肉灌水銷售的違法事件，且是對屠宰後的屠體進行灌水。農委會防檢局今天約談屠宰場的負責人調查整個事件，如果證實是違法灌水牛肉，將會依法重罰，如果有不當利益詐欺情事，也將移送司法機關調查。（張佳琪報導）

媒體報導新北市「福伯屠宰場」違法在牛隻屠體待運區，把水管插入吊掛的屠體內灌水，甚至還讓屠體拖地，情節重大。農委會防檢局緊急約談負責人查明相關事證。防檢局主秘邱垂章表示，依照規定，屠宰家禽家畜以及屠體都不能灌水，且放血後的屠體相關處理措施必須離地進行，如果查明真有違規情事，會依照畜牧法按次從重處份並要求限期改善，如果都沒有改善的話則會處罰到改善為止，並且可以停止部分或全部的屠宰作業。

邱垂章說：「肉品安全部分，對該業者查明屬實的話，請衛福部評估依照食品安全衛生管理法查處」。

這家「福伯屠宰場」過去就曾經發生過牛肉灌水及非人道屠宰事件，101年六月份還因此被處罰過，也多次被動保團體點名。

這次出狀況的是牛隻屠體待運區，這個區域並沒有裝設錄影監控設施，邱垂章表示，將要求所有業者在這個區域設置監視器，避免有不法情事發生。而這個事件也是首度發現對屠體灌水，以往違法灌水的事件都是在屠宰前針對活牛進行灌水。

（照片：張佳琪攝影）