輪班苦青年不肯幹 酒店前線人員失血 擬轉聘刻苦中年人

 
香港酒店業協會與CTgoodjobs 合作，昨日首次推出酒店業的大型招聘博覽。
圖片來源：香港文匯報

香港旅遊業發展蓬勃，帶動酒店需求增長，酒店業界求才若渴。不少酒店人力資源部門表示，隨著最低工資條例落實，打工仔選擇眾多，加上新一代刻苦耐勞程度較低，故工作較辛苦的前線員工流失率高。不少準備入行的年輕人均坦言，酒店前線人員需輪更，會失去私人生活，只會考慮後勤工作。有酒店表示，會考慮多聘請待人處事較成熟、又刻苦耐勞的中年人出任前線工作。

香港《文匯報》報導，為促進酒店業界進一步吸納新血，香港酒店業協會與CTgoodjobs合作，昨(17)日首次推出酒店業大型招聘博覽。是次博覽吸引20間香港知名酒店及酒店集團參與，現場提供逾800份全職、兼職及短期職位申請，職位類別廣泛，包括廚師、侍應、司機、房務員等前線及後勤人手，部分更設有即場面試。

香港酒店業協會主席陳覺威表示，對酒店業的未來發展持續看好，他又透露，今年將有新酒店相繼落成，能提供約2100個新房間，所需人手亦相應增加；而根據數據顯示，單是今年1月至2月，酒店及餐飲業相關職位空缺逾5000個，較去年同期升近34%。在昨日招聘博覽場內的大部分酒店均表示，嚴重缺乏前線員工，故是次招聘職位中，逾70%是前線職位空缺。

海逸國際酒店集團的招聘人員伍小姐透露，是次招聘提供約40個職位空缺，當中大部分為前線工作，故申請人數不少，但多選擇客務工作，而房務、餐飲及保安等職位卻無人問津，相信和工作性質較辛苦有關。

信和集團旗下酒店的人力資源經理郭維立坦言，隨著最低工資條例落實，打工仔選擇較多，加上新一代生於安逸，刻苦耐勞程度較低，故前線工作的年輕員工流失率高。

修讀酒店管理的李小姐和陳先生，剛剛大學畢業，因看好酒店業前景，相約前來應徵心儀酒店，單一個上午便應徵了6間至7間酒店。他們指，因實習時期體驗過前線工作、嘗試過輪更的辛苦，故是次主要申請酒店的後勤工作，如人力資源部，因工作時間穩定，工作性質亦較吸引。

同樣大嘆輪更制的前線工作辛苦，還有來自黑龍江的劉先生和Andy。他們表示，因香港酒店業發展成熟，專誠從大陸來港修讀酒店旅遊相關的大學課程。畢業後更留港從事酒店前線工作一年多，劉先生指，輪更制會令人失去私人生活，加上對前線工作的興趣不大，故籍是次招聘，尋求轉為後勤工作的機會。

人力資源經理郭維立指，以往前線工作多聘請年輕力壯的新血為主，但為了應付流失問題，會考慮多聘請待人處事較成熟、又能刻苦的中年人出任前線工作。信和集團旗下酒店人力資源總監宋漢榮補充，從事酒店業務，態度比學歷更為重要，故現時各大院校招收酒店系學生時，會特別重視學生的溝通能力和態度。