鉑濤菲諾：做“中國式定制”高端酒店先行者

鉑濤菲諾總裁黃驥

日前，記者從第三屆世界酒店聯盟大會上獲悉，中國的酒店行業自1978年改革開發至今的30多年的發展，市場發生了翻天覆地的變化。高階豪華酒店的建設和開業的數量不斷增多，中端酒店風生水起，經濟型酒店幾大品牌壟斷市場。2013年初隨著中央政府“國八條”下禁令，直接影響掛牌五星級酒店市場，2013年，被業內人士視為酒店行業的一個重要分水嶺，掛牌五星級酒店的經營者承受著前所未有的壓力。

正如奢侈品一般，酒店行業是國家經濟和綜合國力高度發展的產物。凱賓斯基、萬豪、喜達屋、洲際以及四季、雅高、香格里拉等一系列跨國酒店品牌在中國的遍地開花，更昭示了中國經濟市場全球化接軌以及孕育巨利的潛質。然而，中國酒店業會否成為跨國酒店品牌壟斷中國酒店市場的“棋子”，中國酒店業的格局又將有如何的走向，我們不妨逐個細看。

跨國酒店品牌中國“填鴨式“發展 利潤瓶頸漸現

作為商業地產很重要的一環，酒店在一個商圈的發展中一直占據著不可或缺的位置。而為了帶動整個商圈版塊的升值潛力，開發商在過去，往往首先著眼將享譽海內外的跨國酒店品牌攏入規劃。然而，作為連鎖式的國際品牌，從合作到管理，其價值鏈當中卻有不可妥協的“統一標準”，所以，這些無形的框架在提高了合作者門框的同時，也注定了其在中國離不開“填鴨式“的發展模式。

今年一季度，來自中國旅遊飯店業協會的數據顯示，由跨國酒店品牌管理的國內酒店平均出租率為52.68%，同比下降10%；跨國品牌的酒店平均房價為516元，同比下降了179元；單房平均收益為272元，同比下降173元。這些數據，似乎在預示高成本的跨國式酒店管理運作背后，利潤的瓶頸漸現。

另一方面，近年來“速食式”商務之旅，直接導致了消費者對入住酒店公用設施的利用率大大降低；而跨國酒店品牌對“統一標準“的一成不變，便注定了它將成為高階酒店發展中的擋腳石。盡管星級酒店還在進行泡沫式的擴張，但高額的成本投資換來的卻是消費者慢慢消褪的熱情，已然讓不少開發商止步。

經濟型酒店嶄露頭角 中心城市改造或成障礙

跨國五星酒店的失意會否成為經濟型酒店入駐主場的最佳時機？從近兩年經濟型便捷酒店的快速擴張來看，這似乎是順理成章的事情。但是請別忘記，經濟型酒店的物美價廉，很大程度建立在舊物業改造的基礎上，以此降低物業成本。市場前景看似很廣，但隨著這幾年經濟型酒店噴井式的發展，不可再生的舊物業資源已接近飽和。而隨著城市化改造，舊物業越來越少，取而代之的是更多的新建筑。

此前，各大經濟型酒店集團一直處於“跑馬圈地”的狀態，經過輪番搶攻戰之后，目前幾大品牌割據的基本格局已定，短期內很難出現大規模重組。同時，經濟型酒店市場利潤提升的空間比較有限，所以不少品牌更多的在思考如何從新的細分市場分一杯羹。

酒店行業轉入理性思考 “中國式客製”是關鍵

中國酒店業要做自己還是要成為他人的影子？在淺嘗跨國酒店品牌帶來的一絲甘甜，又經歷過跨國酒店品牌間瘋狂擴張帶來的陣痛后，中國酒店業開始進入理性的思考。

開發商或開拓自主酒店品牌，或找有特色或創新思維的酒店管理品牌合作。開拓自主酒店品牌顯然不是一件容易事，專業的人做專業的事情，開發商轉變戰略做專業的酒店管理是否可行有待觀察。“他們既想實現盈利；又要為整個項目服務，最關鍵的是他們沒有專業的模式可循”，一位資深地產界人士表示。“為此，從硬體的投入選擇到后期的運營、品牌的推廣等等，由於定位不清、客源、人員儲備不足等各種因素往往會進入一個進退兩難的泥沼。所以，開發商選擇有潛質的酒店品牌合作尤為重要。

從目前來看，國內除了跨國酒店品牌在搶占市場，也萌生了許多很不錯的新生派酒店管理品牌，它們除了有專業的酒店管理隊伍，還擁有非常不錯的市場發展理念，更重要的是，它們有做“中國式客製”高階酒店品牌的決心。2013年，由凱雷投資集團、紅杉資本、英聯投資共同組建的鉑濤酒店集團，一舉推出了高階奢華品牌鉑濤菲諾（portofino）、喆•啡（jamesjoyce coffetel）、麗楓（lavande hotel）、潮漫（zmaxhotel）四個中、高階酒店品牌。同樣還有，綠地控股集團推出的高階酒店奢華品牌“鉑瑞primus”;萬達集團因應高階酒店高、中、低三個檔次的“萬達嘉華”、“萬達文華”、“萬達瑞華”酒店品牌，。

在這些定位中高階的酒店新生派中，我們對它們價值的衡量，或許更應該從其對商業版塊物業價值的提升上一窺其潛質。以鉑濤菲諾酒店（portofino hotels & resorts）為例，其定位於鉑金思享酒店，主打中國的中產階級中的高階人群，體驗的重心放在了消費者商旅中停留時間最長的私密空間，從終端消費者的實用需求出發，通過感觀的體驗、精致的環境、周到的服務將擁有專屬“思享”的“超級客房”落到實處。同時也從開發商的角度，根據每個項目進行量身定做。中國的市場很大，城市與城市之間的消費需求和特點的差異性非常大，酒店需要既著眼於未來，又要與當地市場很好的融合，一刀切是不合適的。

鉑濤菲諾酒店ceo黃驥先生在采訪中表示：“鉑濤菲諾要做‵中國式客製′高階酒店先行者。消費者不僅需要一個住宿的空間，更需要的是心靈和精神獲得放松的私密專屬領地，我們希望從終端消費者的需求出發，結合商業地產項目的文化和特色來做高階酒店的‵客製′。另外，應不同的商業地產項目和市場的需求，客製化的城市商務酒店、公寓型酒店、度假型酒店也將是鉑濤菲諾未來的發展方向。“

高階酒店新格局將現 地標帶旺商圈發展

除卻一線城市，經濟發達的二三線城市或部分四線城市，商業地產在迅速走俏，如何帶動商業版塊物業價值的提升，酒店的規劃及形成地標性建筑顯得尤為重要。而從目前的態勢來看，城市商務酒店、公寓型酒店和度假型酒店似乎是高階酒店新格局不可或缺的“鐵三角”。

對於三種類型都有所涉獵的鉑濤菲諾酒店，其開發副總裁束菊萍表示，“如何在結合商業地產項目的需求和酒店類型的選擇上做最具發展潛力的規劃和平衡，通過合理化的投入和個性化的酒店客製，融入文化背景和城市特色，為消費者打造具有優質體驗和合理價格的高階酒店，一直是鉑濤菲諾最想做的事情。如果能使這些元素整合獲得最大的化學反應，成為地標性建筑將是水到渠成的事情。”

對於國內眾多中小型開發商而言，很多一直想做專業化的高階酒店，卻因硬體或其它原因與跨國酒店品牌無緣。鉑濤菲諾等一類新型高階酒店品牌的出現，正好填補了這個領域的空白，讓開發商看到了走進黃金商圈的另一條捷徑。

與其他酒店品牌的做法稍有不同，鉑濤菲諾開發副總裁束菊萍透露，“鉑濤菲諾將首先立足於華南和中西部。中西部的城市，包括貴陽、長沙（樓盤）、成都、西安（樓盤）、昆明（樓盤）等，一方面旅遊資源相對較為發達，另一方面當地很多也都是具有較高消費力的城市。而從目前在籌備以及洽談的項目來看，城市型酒店和度假型酒店稍顯走俏，鉑濤菲諾將大膽融入中國風的概念，結合地域特色突顯酒店的個性化和中國特色。我們希望消費者在不久的將來，能看到鉑濤菲諾用心打造的代表作，在為他們提供最優質客房體驗的同時為地域重設新座標。”

在追隨了別人若干年后，中國酒店業終於開始走屬於自己的路子。隨著中國房地產市場發展利好的訊息進一步延伸，酒店大規模的擴張將成為現實，跨國酒店品牌與國內新生派酒店品牌終將一決高低。開發商和消費者在其中的隱性推動又將為酒店行業帶來一個怎樣的轉折點，大家不妨拭目以待。