癡肥主因缺乏運動！可口可樂資助科研 被指誤導癡肥禍因

「Global Energy Balance Network」的網站初時沒列明受美國可口可樂公司資助，惹來專家質疑其研究的公信力。  圖片來源：香港明報

香港《明報》綜合報導，全球最大汽水商美國可口可樂公司(Coca-Cola)(KO-US)被指藉由資助非牟利組織的科學研究，將肥胖元兇指向缺乏運動的生活習慣，以改變民眾對含糖飲料的負面看法。《紐約時報》引述學者質疑可口可樂這種「誤導科學」作法。可口可樂發聲明稱，對學者的支持絕對透明公開，不管研究結果為何，重要的是合作的研究者分享其觀點與科學發現。

《紐約時報》周日(9日)報導，可口可樂羅致具影響力科學家為其「發聲」，包括撥款資助成立名為「Global Energy Balance Network」(全球能量平衡網絡，GEBN)的非牟利組織。在新公布的影片中，GEBN副主席、南卡羅來納大學公共衛生教授布萊爾(Steve Blair)稱，公眾、媒體和科學研究的主要關注點都指出肥胖問題源於民眾吃得太多，歸咎於快餐、甜飲等。他說﹕「然而，事實上沒有任何具有說服力的證據能證明這就是成因」。

《紐時》引述專家質疑GEBN信息有誤導，是可樂公司轉移公眾對甜汽水可能引致癡肥和2型糖尿病批評的策略。其觀點亦和大多數公共健康專家看法不同。紐約大學專家內斯特萊(Marion Nestle)直言，「GEBN純是可樂公司的馬前卒」，「可樂公司的目的就是利用那些研究混淆科學研究和轉移公眾對飲食的關注」。

《紐時》數度要求訪問可口可樂公司的科學主管阿普爾鮑姆(Rhona Applebaum)，不過被拒。可口可樂美國總公司發聲明稱，「可口可樂公司長期支持與飲料、成分和重要議題相關的主題（如熱量平衡）、並以實證為基礎作科學研究……公司與營養、體育活動領域頂尖專家的合作皆是透過合適的方式並符合規範」。又稱「重要的是合作的研究者分享其觀點與科學發現，不管研究結果為何，我們的支持絕對是透明公開的」。可口可樂公司香港代表昨晚回覆本報查詢，重複以上聲明。

紀錄顯示，GEBN今年3月成立，3名核心創始成員分別是擔任主席的科羅拉多大學醫學院教授希爾(James Hill)，副主席布萊爾以及西弗吉尼亞大學公共衛生學院院長漢德(Gregory Hand)。GEBN公司網站(gebn.org)登記地址是亞特蘭大的可口可樂總部，後者亦是網站的管理者。

《紐時》質疑GEBN沒列明與可口可樂財政關係的做法。GEBN的網站、Twitter和facebook直至上周都沒提及可口可樂的財政資助，渥太華大學專家弗里德霍夫(Yoni Freedhoff)致函查詢後，GEBN網站才補回相關資訊。布萊爾稱，這一「疏忽」不足以影響其公信力。

據報導，布萊爾所屬南卡州大學透露可口可樂在2011年曾資助漢德80.65萬美元，以作「能量流動」研究，去年則分別透過大學基金給了希爾100萬美元，另外又給漢德50.7萬美元以成立GEBN。漢德曾任職南卡州大學，去年過檔西弗吉尼亞大學。可樂公司自2008年起，資助布萊爾和漢德共近400萬美元(3120萬港元)。 (接下頁)

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多項權威研究均指出，癡肥問題最大根源是垃圾食物，運動多少影響不大。提出相反理論的研究也存在，可是多由飲品公司贊助所做。

《紐約時報》指出，愈來愈多證據顯示，要控制體重，較容易成功的方法是限制進食高熱量食物和飲料，例如高糖分飲料和經加工的碳水化合物。專家指出，雖然運動也有助減肥，對身體健康亦十分重要，但研究顯示運動同時會增加食慾，令人更想吃東西，吸收卡路里。

北卡羅來納大學教堂山分校全球營養學教授波普金(Barry Popkin)說，一罐約350毫升的可樂含有約10茶匙糖，熱量約有140卡路里，一般人要行5公里路才能抵消。在另一項刊於《癡肥》期刊的研究中，科學家請200名超重或癡肥的久坐者執行運動計劃，要他們在飲食習慣不變下每周運動5至6小時，較美國政府建議的2.5小時多最少1倍。一年後，男志願者平均體重只下降3.5磅，女性更只下降2.5磅，全部人繼續屬超重或癡肥級別。

食物業界資助的科研結果往往不同。醫學雜誌PLoS Medicine最近發表一篇文章，作者分析過一些飲品研究後發現，獲可口可樂、百事、美國飲品協會和糖界幕後贊助的研究，得出「高糖分飲料與體重增加無關」結果的比例，比起沒有利益衝突者的研究高出5倍。路易斯安那州Pennington Biomedical Research Center上周公布的一項兒童運動研究指出，兒童缺乏運動「是全球兒童癡肥的最大因素」。該研究由可口可樂資助。

近年汽水生產商因社會健康意識提升而備受政府和民間壓力，包括徵收稅項、被禁在學校範圍售賣和向孩童推廣等，美國非減糖汽水的銷量在過去20年已經下跌了1/4，有專家稱可口可樂今次被指「誤導科學」的做法是要「救亡」，情况有如以往化石燃料企業和煙草業。

可口可樂公司推動以運動減肥的做法近年漸見明顯，包括多次捐款在全國超過100間學校成立健身中心，又贊助一個名為「運動是藥物」的計劃，鼓勵醫生為病人安排運動治療。另外，美國傳媒報導，有營養專家涉嫌收取可口可樂資金後，今年2月在營養博客網站和報章網站發表文章，將小罐裝可口可樂推廣成無關痛癢的健康小食。

北卡羅來納大學教堂山分校全球營養學教授波普金說，可口可樂公司的做法，類似煙草業用錢請專家組成「質疑團隊」反駁有關香煙有害的論點。另外，化石燃料企業也被環保人士質疑動用數以百萬美元計資金進行「氣候否定」研究，以抑制政府監管碳排放的力度。

可口可樂的競爭對手百事也與營養師合作，在美國地方電視台的健康飲食環節推廣旗下薯片；家樂氏也資助研究以改善產品不健康形象。美國公共衛生律師西蒙(Michele Simon)說：「可口可樂的銷量正在下降，差不多每座城市都嘗試打壓銷售。他們(可口可樂)正不顧一切止血。」