流言揭秘：吃核桃真能補腦嗎？

（本文出自《知識就是力量》雜誌2015年3月藏文刊）

流言：核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或摺疊就像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。以形補形，於是相傳吃核桃能補腦，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退、防老年痴呆症。很多學生、上班族等群體在感覺自己“絞盡腦 汁”后都會買核桃來補充“能量”，認為多吃核桃能變聰明。

真相：核桃是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100克核桃中n-3脂 肪酸的含量可高達9克，對大腦健康很有好處；也有動物研究發現，吃核桃能改善老鼠的記憶力 和學習能力。但把核桃單獨拎出來作為補腦的食物並不科學，富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神經遞質在很多動植物體 內都存在，但是要保存神經遞質，需要特定的溫度和濕度，即使在食物中得以保存也並不意味可以通過口服吸收，所以“核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功 能”實在無厘頭。