優雅拱頂莊園酒窖

撰文者 - DECO 雜誌

攝影者 - Studio Deepix

資料暨圖片提供 - GALLEON Fine Wines（www.galleonwines.ca）

法國。優雅拱頂莊園酒窖

The New Carillon d"Angélus Cellar

Château Angélus（法國金鐘堡紅酒）在法國利布爾訥（Libourne）收購了一家新酒廠，該酒廠由 Architecte DPLG 公司的建築師 Eric Castagnotto 精心設計。酒廠的酒窖將用於釀製金鐘堡的副品牌 Carillon d"Angélus，以及最新上市的 Tempo d"Angélus。

傳統與現代之間的絕妙平衡

位於原本葡萄產區內的 Carillon d"Angélus 老酒廠由於長年以來的設備擴充已經變得過於狹小，無法再容納更高效能及更具創新性的設備。它位於聯合國教科文組織世界遺產地，限制了擴建的可能性，對建築本身的重建或是整修也有很嚴格的要求，因此品牌決定從頭開始創建一個嶄新的釀酒廠。為了要尋找可以容納新酒廠整個結構量體的建築基地，設計團隊將範圍擴大到鄰近區域，最後選定了 Saint-Magne-de-Castillon 做為新酒廠的落腳之地。

符合環保標準的綠色建築

基於技術、環保與美學方面的考量，這個全新的酒廠內裝的市最先進的設備，展現出其充滿現代感的風格。約 4400 平方米的建築位於 3.30 公頃的腹地上，其獨特的拱型造型從外觀看來很像被土地淹沒，只露出半截屋頂。整個廠區包含了帶有光學分撿機的葡萄接收區、一個用於釀造的酒桶室、一個專門用於蘋果酸乳酸發酵的酒窖，以及一個用於置放等待熟成的酒窖，此外，裝瓶與貼標設備的生產線也歸列於廠區中。

受另一葡萄產區 Lalande de Pomerol 的 Fleur de Boüard 酒窖的啟發，新酒廠中擁有 18 個倒置的截錐形酒桶、提升系統和酒桶升降機，是 100% 重力供給動能；氮氣生產廠可以永久保存葡萄酒，並在釀造和陳釀過程中控制氧氣。太陽能板則提供了自行生產新結構運作所需的部分電力。種種綠能設施，讓 Carillon d"Angélus 與酒廠莊園通過了 HVE3 的環保認證，證明了金鐘堡在生物多樣性、植物檢疫策略和施肥管理方面獲得「高環境價值」最佳實踐。建築本身也通過了 BREEAM（Building Research Establishment Environmental Assessment Method）的認證。

來源：《DECO TV》3 月

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