高雄市政府衛生局 公布生鮮雞蛋第一階段抽驗結果
鉅亨網新聞中心 2015-03-21 09:46
記者許展溢/高雄報導
雞蛋為蛋白質主要來源之一,為監測蛋品衛生與品質,高雄市政府衛生局3月抽驗雞蛋35件(原料蛋15件、洗選蛋8件、CAS認證12件),檢驗結果合格率100%。
此次抽驗地點涵蓋學校、賣場及一般販售蛋品店家,由本局檢驗科依據102年9月6日部授食字第1021950329號公告修正「食品中動物用藥殘留量檢驗方法」多重殘留分析(二)檢驗動物用藥。
一般雞蛋的鮮度較難從外觀看出,隨著時間易造成變質腐敗,高市衛生局呼籲販賣業者於常溫陳列販售時應避免陽光直射,最好以冷藏方式,以確保蛋品的鮮度。
消費者選購蛋品時,要注意外觀乾淨完整無裂縫,買回家後應放於冰箱冷藏,避免破損或置於爐台高溫處,另外烹調前再次檢視,若打蛋後發現有異味(發臭)或顏色異常應勿食用,才能確保食用健康。
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