慈院前院長：防範禽流感 素食也是好方法

「慈濟醫療志業體」執行長林俊龍醫師認為，政府實施禁宰措施有必要性，因為病毒生存於活細胞中，在活禽運送、宰殺、處理肉品的過程都會有傳染病毒的機率！長期茹素的林俊龍建議消費者不妨考慮改變飲食習慣，多吃蔬食，既健康又環保，還可以救地球，也不會讓無辜生命遭殃。(劉敏娟報導)

防範禽流感疫情擴大，農委會宣布全國家禽 2 月 17 號起禁宰禁運七天，對於消費者而言，改變飲食習慣或許也是因應禽流感的方式之一。

花蓮慈濟醫院前院長、慈濟醫療志業體執行長林俊龍醫師認為政府實施禁宰禁運措施確實有必要性。：「因為病毒特性是要在活細胞中才能生存繁殖，活體死亡一段時間或掩埋，病毒就沒有作用了！但是活禽在屠宰、搬運、切割過程，都有接觸機會，容易造成傳染！避免接觸目的是要截治，不讓病毒有傳播的機會。」

長期茹素的林俊龍醫師建議防範禽流感，不妨改變飲食習慣，減少葷食，多吃蔬食，好處多多。：「素食有三個好處，首先對健康有好處，因為健康素食沒有飽和性脂肪、沒有膽固醇、纖維很多，可以大幅降低糖尿病、心臟血管疾病、中風的機率；第二是對地球好，素食就可以減少雞鴨牛羊飼養，避免環境汙染，降低二氧化碳、溫室氣體汙染；第三點是對心靈有好處，其實飲食只要維持自己生命就好，可以不要去傷害其他生命。」

花蓮陳小姐表示，看到許多無辜禽類因為禽流感被宰殺，感覺非常不捨，她認為，雞鴨鵝雖然是我們的大宗飲食之一，但目前密集飼養的方式，長期而言，病毒變異傳染的機率非常高，多吃素，少吃肉，或許才是解決疫情的最好方式。

(照片說明：慈濟醫院院長林俊龍呼籲素食自利環保救地球)