聯合利華飲食策劃謀發展

由聯合利華飲食策劃舉辦的“貫川廚道 超越味道”新川盛典于近日在上海舉行，在共同呈現權威川菜經營之道與新派川菜潮流資訊的同時，更提供全面提升川菜味型的餐飲解決方案。

據了解，在2000年購入百仕福后，聯合利華在調味品市場處于全球領先地位。然而，暢銷100多個國家，年銷售額達30億歐元的家樂牌調味品在中國的生存環境似乎并沒有那么樂觀。一份調味品理想品牌調查結果表明，在消費者心目中常用品牌提及率中，太太樂、海天、李錦記為調味品品類一線品牌，提及率分別為27.9%、16%和9.6%，三者之和超過50%；二線品牌主要有蓮花、紅梅、加加、豪吉等。聯合利華的家樂品牌并不在名單內。

雖在眾調味品中并不起眼，但在專業調味品市場聯合利華卻一家獨大，主要原因在于其獨特的飲食策劃方案。

一位聯合利華家樂品牌的業務員向記者介紹：“我們利用我們的廚師隊伍，根據客戶的需求，為客戶提供餐飲解決方案。當然，這些解決方案中就會涉及我們的調味品。”當聯合利華飲食策劃與餐飲企業達成方案一致的情況下，這個部門就會向客戶推薦自己的經銷商，由經銷商來供貨和運輸。

為此，聯合利華飲食策劃負責人陳意星表示，飲食策劃項目作為聯合利華的一個創意品牌在中國強勢滲透，已與必勝客、肯德基、俏江南等數萬家餐廳合作。

“我們是中國乃至全球最大的飲食策劃公司。食品業務占據了聯合利華總體業務銷售量的1/3，而在食品的總銷量中，飲食策劃占了1/3，并保持連續5年超過20%的增長速度。”陳意星說。