中國餐飲百強企業年營業額超千億元?從業人員約百萬

中國09年度餐飲百強企業營業額1,249.73億元，同比增長22.6%，資產總額447.37億元，利潤總額超百億元，從業人員約100萬人。

據新華社5月24日報道，中國烹飪協會24日發布的2009年度中國餐飲百強企業報告顯示，2009年度我國餐飲百強企業營業額為1,249.73億元，同比增長22.6%，餐飲百強企業資產總額447.37億元，利潤總額超百億元，從業人員約100萬人。

調查顯示，在金融危機的沖擊下，2009年我國餐飲百強企業的經營發展和市場格局呈現一些新變化和新特點：

--餐飲百強營業額規模增速明顯加快。2009年餐飲百強營業額規模增速比上年加快20.1個百分點，是2005年以來最高水平。

--企業發展差距逐漸拉大。百強企業中前十強龍頭企業的營業額達到633.61億元，同比增長8.93%，占百強營業額的5成多。

--保持三種業態鼎立的錯位發展態勢。

2009年餐館酒樓、火鍋、快餐類企業占據百強八成江山。餐館酒樓以其穩定的客源和經營規模優勢依然堅守著百強中最多的陣地，保持著超過20%的增長速度。

--盈利能力低位徘徊。調查顯示，2009年中國餐飲百強企業的平均利潤率為10.43%，低于2008年的水平。

--連鎖經營成為餐飲業發展的大趨勢。在2009年餐飲業百強企業中，約有九成以上企業實行連鎖經營。

--地域集聚特征明顯，“走出去”步伐加快。從百強企業的地域分布來看，浙江、重慶、北京、上海依然占據著百強企業省市排名的前四位。

此外，在2009年度餐飲百強企業中，有13家企業在海外開設了40家門店。

(李艷?編輯)