農糧署研發米麵條 墨魚雞蛋香蕉都入麵

稻米加小麥做成的米麵條，會是什麼滋味？農糧署下午(二十三號)在台中市，舉辦米麵條成品發表會，米麵條口味多樣，墨魚雞蛋香蕉都入麵，讓稻米食用方式更多元化。(寇世菁報導)

行政院農委會農糧署二十三號下午，在台中市舉辦米麵條成品發表會，農糧署榖研所副研究員陳明芬表示，九十七年起，研發將米做成米麵條，多年來，成功研發超過十種米麵條，包括墨魚、番茄、雞蛋、香蕉口味的米麵條，種類繁多，陳明芬指出，以稻米百分之三十到五十比例，融合小麥粉，加上天然蔬果汁，製成米麵條，雖然每公斤成本比純麵條，多六到七元，但口感軟中帶Q，相當特別，煮麵條時間也縮短三分之一，省時又便利，尤其，其中一款南投山蕉入麵的香蕉麵條，散發淡淡甜味，相當吸引人。研發米麵條的陳明芬說，現在人飲食習改變，越來越少人吃米飯，越來越多人吃麵，造成許多農民因為銷售不佳，被迫休耕，為了推廣米食，特別花時間研發米麵條新口味，希望替台灣本土稻米再創第二春。

農糧署台中舉辦米麵條成品發表會，近三十家製麵廠到場了解製作方式，嘗試口感，農糧署希望藉由稻米融入小麵，加上蔬果等材料製成的麵條，可以讓稻米的食用方式更多元化，也幫稻農找到更多產品銷售管道。