注意！泡麵連湯吃 一包等於2匙鹽 高血壓如影隨形

香港消委會檢驗市面 48 款即食麵 (方便麵；泡麵)，發現有產品鈉和總脂肪含量超標，有杯麵鈉含量竟高達 4000 多毫克，超出每人每日攝取量上限 (2000毫克) 2 倍多，若連湯吃完整包麵，便相等於吃了 2 茶匙鹽。醫生表示，服食過量鈉會增加患高血壓的風險。

香港《大公報》報導，消委會與食安中心，根據產品營養標籤測試了市面 48 款即食麵，其中 13 款鈉含量超標，包括 7 款杯麵和 6 款袋裝即食麵。根據世衛組織和聯合國糧食及農業組織建議，每人每日不應攝取超過 2000 毫克鈉，即約 1 茶匙的鹽。

其中鈉含量最高的「御品皇鮮蝦雲吞湯味生麵」，每包含有 4350 毫克鈉，超出每日攝取量 2 倍多。如連湯吃完一包麵，相當於一餐吃下 2 匙鹽。今麥郎骨湯彈麵 (濃湯排骨麵) 每包亦含 3023 毫克鈉，超標 3 成。食物安全中心首席醫生馮宇琪表示，即食麵裡的鈉主要來自調味料和湯包，調味料富含食鹽和醬料，如進食過多鈉會增加患高血壓的風險。

即食麵常用油炸處理，其總脂肪與飽和脂肪含量普遍較高，樣本中有 3 款即食麵的總脂肪含量均超過 30 克，相當於 2 湯匙的油，如果吃完整包麵，便超過每人每日應攝入總脂肪的一半分量。

其中脂肪量最高的「滿漢大餐紅燒牛肉麵」，每包含 36.5 克總脂肪，超過每日攝取量標準上限 (60克) 的一半。其次是公仔碗麵 (日式豬骨濃湯) 和今麥郎骨湯彈麵 (濃湯排骨麵) ，每包總脂肪含量均為 30.7 。

另外有 9 個樣本，每包麵含飽和脂肪達 10 克以上，相當於每日攝入標準上限 (20克) 的一半。馮宇琪表示，攝取過多總脂肪和飽和脂肪，會增加超重、患肥胖症以及心臟病的風險。包裝上標明「非油炸」的產品，其總脂肪與飽和脂肪較其他即食麵低。