教民眾消暑補身　新北推十道涼補藥膳

新北市政府經濟發展局19日舉辦「涼補過好夏」記者會，推薦「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」等十道涼補藥膳，教大家如何消暑補身。經發局長江俊霆表示，新北市擁有1500家中藥商，數量居全國之冠，這次特別與新北市中藥商業同業公會合作，整合超過600家合法中藥行，提供一個月的購物優惠。

中醫師許桂月說，民眾常會喝涼吃冰來消暑，但仍出現口乾舌燥、頭暈、食慾不振、口破牙齦腫痛、小便黃甚至中暑情形，這表示身體的熱並未真正解除，建議大家使用適量的中藥來達到涼補的效果，預防出現夏季不適症狀。許桂月指出，涼補的好處在於補元氣預防燥熱上火，並能調節代謝、提升免疫力，同時也能達到滋潤身體的功效。

中藥專家林俊雄示範製作「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」兩道好吃又健康的涼補藥膳。他說天氣酷熱，許多人喜歡喝冰冷飲料來消暑，但反而對腎跟肺都造成負擔，建議來碗「洋菊明目茶」，不僅可清火生津解熱、補氣養陰、平肝明目，還能解決火氣大及口乾舌燥問題。並指「洋菊明目茶」作法相當簡單，在家就可自己烹調，只要將東洋蔘、菊花、枸杞、決明子及生甘草等藥材以過濾袋包好，將藥材包放入裝有 5000CC清水的鍋中，煮半小時至水滾即可，最後放冷後撈去藥包即可飲用，冷熱皆宜，適合全家大小一起飲用。

此外，天氣熱容易導致胃口差、食慾不振，喝一碗「雪蛤湯」正可以補氣健脾，促進食慾，同時還能增加抵抗力；而「雪蛤」含有膠原蛋白，能滋潤皮膚，對美白也大有幫助，適合怕曬黑的女性朋友。

除了「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」外，另推薦有「人蔘淮山雞」、「天麻益智湯」、「玉竹元氣湯」、「百合蓮子湯」、「蔘耆養生湯」、「金線蓮養肝茶」、「麥冬生津茶」及「酸梅湯」等十大涼補藥膳。其功效、使用藥材、食材及作法，可上經發局網站下載。中藥商公會理事長林春夏提醒民眾，購買中藥時應認明產地，並應至合法中藥行購買，才能確保藥材品質，並強調即日起至 8月19日止，凡到這600多家新北市中藥行購買十大涼補藥膳中任一帖藥材，皆可獲得9折優惠。

針對夏天最容易發生的中暑情形，中醫師許桂月表示，家中可常備由仙草乾加水熬煮成的「仙草茶」，遇有中暑立即引用，症狀很快能獲得緩解。她說「仙草茶」還能加入紅棗及東洋蔘後，拿來煮雞湯，成為「仙草雞湯」，中暑者喝了之後，體力能很快恢復，疲勞體虛症狀也能獲得改善。

如何預防中暑，許桂月說，中暑原因多半是因抵抗力下降，導致散熱功能變差，建議大家平時可多食用西洋蔘、東洋蔘、枸杞、紅棗及黃耆等中藥相關補品，可達預防中暑之效。