麥當勞拼轉型變動保大使 未來不再用格子籠雞蛋

麥當勞追隨市場趨勢，未來不再使用格籠餵養母雞產下的蛋。 (圖:AFP)

連鎖速食業龍頭麥當勞 (McDonald’s ) (MCD-US) 近來動作頻頻，為挽救銷售頹勢進行多項改革，最近除了推行全天供應早餐的新服務，更欲對蛋品來源作出新改變。

媒體《MarketWatch》報導，麥當勞週三 (9日) 宣布，計劃在 10 年內停止使用以格子籠這種不人道的飼養方式所生產的雞蛋。麥當勞美國總裁 Mike Andres 指出，消費者越來越希望知道他們吃下的食物來源產自何處。

這項改變，可能對雞蛋產業影響甚大，係因麥當勞的雞蛋採購量占了美國的 4% 。另外，麥當勞的雞蛋來源也已有 10% 選用無籠飼養母雞所產下的蛋。

不過，麥當勞也非首開先例。包括 Subway 在 2010 年時便宣布將採用無籠蛋，漢堡王 (Burger King) 也承諾在 2017 年前將全面採用無籠蛋。甜甜圈公司 Dunkin’ Donuts (DNKN-US) 則於今年稍早時宣布，在明年底前將無籠蛋的採購比例增加 1 倍。

美國市場研究公司 IBISWorld 的產業分析師 Andrew Alvarez 對此指出，業界出現這樣的改變風潮，係因消費者越來越希望食物來源係屬人道，更加重視動物福利。另外，根據肯塔基大學 (University of Kentucky) 的研究顯示，超過 40% 的消費者認為，在採購蛋品時會考量動物是否受到人道對待。