活禽屠宰攤商成本差異不大　營運方式則勢必改變

傳統市場禁宰活禽政策在台灣傳出H7N9首例之後確定提前實施，傳統市場攤商擔心未來經營成本將會爆增。農委會與禽肉運銷業者研商後發現，其實成本差異不大。禽肉行銷發展協會指出，攤商目前自己宰殺活禽，還要付屠體清潔、市場消毒等費用，以後交給屠宰場就不需要再支付，成本應該不會增加，唯一的麻煩就是訂貨及儲備作業會有所改變，還有消費者能不能接受。（張佳琪報導）

傳統市場禁宰活禽後，全台有920個攤商的活禽未來都必須交給屠宰場宰殺。禽肉行銷發展協會顧問陳德賢說，攤商的營運方式一定會有很大的改變，本來是消費者現買現殺，以後要先預訂，訂貨量一定很難抓得準。

但是對禽肉運銷方面，倒是沒有影響，原本只是送活雞來，以後改送屠體。他說，運輸改送屠體，反而還比較好運送。陳德賢說：「屠體運費較低，因活體要的運送的空間需要較大，雞會跑，且車輛要有專業性，但是屠體運送只要有冷凍冷藏設備的車就能配送」。

攤商成本會不會增加呢？陳德賢表示，應該不會，大約增加每隻雞20元的屠宰費以及一公斤1到2元的運輸費用，但是攤商自己宰殺時要負擔的屠體清潔、場地消毒費用，以後就不必付了。陳德賢說：「其實成本把它攤平的話，成本不會增加」。

技術上沒有太大問題，陳德賢說，最大的問題其實消費者能不能接受購買的雞隻不是攤商現宰。