配套機制陸續實施　特殊雞種改採人工屠宰

因應禽流感防疫，傳統市場禁宰活禽政策將提早實施，農委會以及中央畜產會正加速整合相關上下游產業團體，進行各項配套措施的推動，幫沒有屠宰場的縣市媒合毛雞運輸業者及合法屠宰場。由於傳統市場攤商的現宰活雞不乏規格較大的土雞與特殊雞種，電宰機械化不容易屠宰，這部分則會改採人工屠宰方式因應。（張佳琪報導）

傳統市場禁宰活禽即將上路，許多縣市沒有合法屠宰場還有毛雞與屠體的運送等事宜，都必須趕緊落實。中央畜產會執行長李春進表示，全台合法屠宰場有79場，夠應付屠宰的需求，附近沒有合法屠宰場的縣市，政府會進行媒合，同時也與毛雞運輸業者達成共識，目前既有的配送禽肉低溫運輸車輛大約950輛到1000輛負責運送工作。李春進說：「哪些屠宰場有什麼需要，以及行銷、運輸業者有何需求，透過防檢局與畜產會的媒合來解決不足」。

屠宰場採取電宰，但傳統市場賣的雞很多是土雞或者像是閹雞等特殊雞種，規格會比較大，電宰機器無法屠宰，這讓攤商很擔憂。這部分未來進到屠宰場，將改人工屠宰因應。李春進說：「也就是把自動化及機械化的流程，可能有部分調整為人的工」。

屠宰流程都會經過衛生安全檢查，農委會也全面調整人力因應。