IME報告：歐美半數食物買完即棄 全球浪費20億噸

英國機械工程師學會 (IME) 昨 (10) 日發表報告指，全球每年浪費近半已生產的食物，總重量約為 20 億噸，而生產食物時所耗用的大量水資源、土地及能源，亦因此變成不必要的浪費。報告又說，歐洲和美國有一半的食品在購買後就被丟棄。

IME 指出，食物零售商超市等推出「買一送一」等優惠，常令消費者買得太多，食物標籤混淆亦使人們丟棄仍可食用的食品。隨著人口增長帶動糧食需求增加， IME 警告各界合力改變現狀，杜絕浪費。

香港《文匯報》綜合外電消息， IME 在報告中稱，歐洲和美國有一半食物在購買後就被丟棄。英國人每年丟棄 700 萬噸食物，總值近 100 億英鎊 (約 1242 億港元) ，當中 10 億英鎊食物仍未過期，平均每個家庭每年浪費 480 英鎊 (約 5960 港元)。報告稱，由於食物開支通常只佔英國家庭整體開支 11% ，令人們難以察覺問題。

超市許多時會因蔬果「太醜」而不肯接收農產品，農民為免違反生產協議，會刻意種植更多作物，令英國每年有近 3 成蔬果屬「過盛產品」，不會被收割；再加上超市不肯接收的 3 成作物及消費者丟棄的食品，全英每年只有 1/4 蔬果在種植後會被食用。

報告顯示，由於許多農產品根本無法到達消費者手上，全球每年有 5500 億立方米的水白白浪費。生產 1 公斤肉所需要的水，較生產同額蔬果多 20 至 50 倍，肉食主義令全球水資源面臨更大壓力。估計到 2050 年，人類每年須耗用 10 兆至 13 兆立方米的水生產食物，是現時全球總耗水量的 2.5 至 3.5倍。

聯合國估計，全球在本世紀末將須餵飽額外 30 億人。浪費食物的問題威脅全球糧食分配，亦令生產食物所需的各種資源承受極大壓力， IME 強調，若能提高生產效率及杜絕浪費，全球糧產可望提高 6 成至 1 倍。

《星島日報》報導，英國廣播公司 (BBC) 周四報導，英國機械工程師學會的報告說，落後的收割和儲存方法，過於嚴格的食用期限法規，還有過量點餐等原因，造成了「悲劇性」的食物浪費。

據聯合國糧食和農業組織 2011 年的一份報告指出，發達國家的食物浪費是發展中國家的 10 倍。基本上，全球富人浪費的食物可以養活非洲大陸大部分地區的人。