德昌、黃大目、大溪豆乾中鏢！ 驗出違法色素

德昌食品的「黑胡椒豆乾」被香港驗出含有違法色素「二甲基黃」(dimethyl yellow)，衛福部食藥署今(16)日指出，經過追查上游原料之後，發現除了德昌豆乾，知名黃大目「黑胡椒豆干」、裕香食品辣味豆干、寶鴻企業「大溪豆乾(大沙茶)」3家產品也都中鏢。

香港環境衛生署食物安全中心於本月6日公布，德昌「黑胡椒豆乾」檢出違法色素二甲基黃（dimethyl yellow）一案後，食藥署便與地方衛生局便循線追查德昌豆乾及上游業者。

食藥署說，遭檢出含二甲基黃的豆乾，包括德昌的豆乾及半成品有半成品「油片」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」檢出含有二甲基黃。

檢出含有二甲基黃還有品香世家黃大目的「黑胡椒豆干」、寶鴻企業的「大溪豆乾（大沙茶）」、裕香食品的「裕香豆干（辣味口味）」。

至於豆干產品的二甲基黃來源，食藥署說，則是來自於上游原料豆製品乳化劑使用的油脂黃粉，供應商芊鑫實業社說明，油脂黃粉是向榮美化工行購買，製成的豆製品乳化劑除了賣給德昌外，還賣給得意中華食品、天素、裕香等大廠。