張瑞東：深度解讀電商平臺數據 生鮮成新熱點

阿里巴巴集團研究院高級專家張瑞東

    和訊網訊息 和訊網訊息 6月27日，由中央人民廣播電臺經濟之聲主辦的“《大國大時代：中國經濟報告會》六月談——農產品(000061,股吧)如何走出‘賣難’困局？”舉行。阿里巴巴集團研究院高級專家張瑞東在會上表示，近兩年增長最快的，是生鮮類產品，我們看到水果、蔬菜，包括一些肉類，連續兩年都保持了最快速的增長，在去年的增長比例達到了195%。

張瑞東還表示，農產品的賣家在廣東是最多的，並不是所有地方的電商數量都是穩固增長的，其實它的背后反映的是新的商業文明。農產品流通的執行需要透明、共用、開放，這幾點在中西部地區還是比較欠缺的。不光是我們傳統意義上的農民的網商，他們本身更加的重視資訊，更加的重視資源，更加的重視互利，更加的重視資訊。

以下為張瑞東發言實錄：

我來自阿里巴巴研究院，我們對農產品這塊的研究還是相當的晚，但是有一點可能是我們因為有電商這樣一個大的平臺，因此我們可以從另外一個角度來看一下農產品的發展。因此，我們今天也是從數據來看農產品的發展和它的一個趨勢，我們對研究的主要是開始於2012年，因為大規模的消費者來到電商平臺上來購買產品的，應該更多的是從2011年開始的，隨著這幾年的發展，看到它品類越來越多，然后分別做了兩個報導，就是農產品電商的一個發展的白皮書，在這兩個報告里我們是對整個阿里的電商平臺上的數據進行了梳理，我們先簡單看一下。因為今天的主題是農產品的買難賣難，我們也簡單分析一下農產品買難賣難的一個問題，我們也簡單跟大家分享一些，買難賣難的一些分析。

首先我們是來分析了一下農產品的特性，那么我們發現，不管是它生產屬性，還是它的消費屬性，商品屬性，以及它的物流體系，它跟工業品都有一個極大的不同，這些都是農產品在物流過程中所必須要付出的比工業品更大的一些成本。正是因為農產品它有這樣一個屬性，因此在我國傳統的流通品，我們也可以看到它應該存在的許多這樣一些問題。那么下面這個圖，它其實舉的蘋果從6毛錢怎么變成5塊錢這樣的一個例子。從果農到這些人到批發市場，甚至到超市，到消費者等等，我們都可以看到蘋果這樣一步一步加價的過程，這個背后我們其實看到的是農產品流通模式存在的問題，包括整個農產品流通的產品的基本設施的缺乏。

背后更深層次的原因，可能是小市場跟大市場這樣一個矛盾，也可以說是消費者不斷增長的需求跟我們服務支撐體系這樣一個矛盾。其實我們還有一個大膽的假設：是不是我們農產品特殊的屬性跟建國60年以來，建設起的這樣完善的工業品為主導這樣一個流通體系，他們之間的這樣一個矛盾。因為我們以前可能遇到買難賣難，都是希望改造前者，改造農產品的屬性，更大規模的生產，更標準話的生產，更加的品牌化，改造這些目的，實際上是讓它適應工業化的這樣一個流動體系。那么我們是不是可以換一個思路，在現在這個新興經濟的這樣一個時代，我們是不是可以有一個新的這樣的屬性，它跟農產品這樣一個體系是適應的呢？

其實我們也可以通過這幾年在電商平臺上這樣一個觀察看到這一點，就是說我們一提買難賣難，我們看到一些標準化的大宗的農產品，其實已經很少發生買難賣難，什么原因，因為它們已經和我們既有的這個傳統的工業化的流通體系非常匹配。更多的買難賣難可能發生在一些個性化的或者生鮮類的產品上，而這些產品我們也可以看到，近幾年隨著電商的發展，它們跟電子商務的一個平臺，有一個非常好的一個契合。

大家如果經常做網購的可以看到，這幾年生鮮市場的這樣一個情況，我們也可以看到淘寶土特產品的這樣一個發展的交易量，其實我們背后看到非標準的產品它跟電子商務的這樣一個流動體系，它的這樣一個契合性。下面是我們對買難賣難的一些分享，也源自於我們給商務部做的一個課題，那么下面我在回到數據方面，跟大家分享一下，我們通過平臺大數據的觀點看一下電子商務它的發展的趨勢，和它的一些創新。首先我們看誰在賣這個農產品，我們都看到是廠商和淘寶賣家的他們發展情況，一個是注冊在農村的賣家，也就是農民網上他的一個發展情況，從2012年到2013年這樣一個變化的趨勢，那么右邊張這圖是在銷售農產品的賣家他的發展情況，我們2012年的時候，我指的是阿里一起的一個平臺包括天貓[微博]、包括淘寶、包括阿里巴巴，到2013年的時候，已經接近了40萬人這樣一個數量。

下面是電商的分布，我們可以看到在廣東的農產品賣家是最多的。有一些農產品的賣家並不是所有的地方都是這樣穩固增長的，也有負增長的，其實背后也是反映了新商業文明，它提出的幾個特點，包括透明，包括分享，包括開放。我們可以看到這幾點我們在中西部的網絡身上還欠缺的一些素質，而在東部的發達地區，這些思想已經很好的貫徹。我們在來看一下具體是誰在賣，我們可以看到近兩年，也就是2012年開始我們有一個新的群體在崛起，它就是新能源這樣一個群體。在網上賣農產品的，不光是我們傳統意義上的農民的網商，我們還看到他們可能本身在城市里生活，是來城市里就業或者是來城市里打工的。近兩年看到農產品電商一個比較大的趨勢，是他們都回留到農村，開始投身到農村電商的大潮。在我們白皮書上也舉了這樣一個例子老趙。他是微博上的一個大微，他最早在微博上做農業資源的這樣一個關聯，后來他覺得農產品電商大有前途，他就開始賣當地的品種。那么從這些新農人的身上我們也看到一些比較好的素質，本身他們更加的重視資訊，更加的重視資源，更加的重視互利。

網上銷售也成為一個趨勢，那么右邊舉的一個例子，也是我們新農業頻道在浙江麗水做的一個活動，當時是通過包括淘寶大學，大家和當地合作社優選的16家合作社，四天完成了200多萬的這樣一個交易額，其實這個交易額數量很小，但也是一個很好的趨勢，讓合作社看到了電商發展的這樣一個趨勢，也嘗到了一些甜頭。我們說完了誰在賣，我們也看看整個交易額的情況以及賣的是什么，左邊這個圖是近4年農產品在阿里平臺上交易額的一個趨勢，我們可以看到2010年是很小的只有十幾個億這樣一個規模，2020年書里面發現已經達到200個億這樣一個水平，在去年的時候，又增加了112%，應該是達到420億左右的交易的這樣一個規模，可以看到它是呈現這樣一個加速的發展，其實我們看電商的大形態也可以看到，第一波其實大家都熟悉，比如標準化的產品最早在網絡達到最高程度，那么接下來可能就是包括一些電器，一些3c的產品，接下來我們再判定下一個浪潮，可能就是在我們的農產品。那么他們具體在賣什么，我們也可以看到左邊這個圖是按照類目的這樣一些分布，可以看到零食干果類，可能還是成交比例更大的這樣一個品類。當然也跟它本身物流屬性有關係，更易於運輸也易於儲存。其實在近兩年2012年2013年增長最快的，它應該是生鮮類，我們可能看到水果、蔬菜，包括一些肉類，連續兩年都保持了最快速的增長，在去年的增長比例達到了195%。

賣的最好的單品我們也進行了一些統計。可以看到，最左邊這張圖，最多的應該是棗類產品，其實也就是紅棗，它的一些衍生品。它在去年的支付寶[微博]的交易額是達到了13個億，包括紅棗是銷售最普及的產品，我們可以看到在全國34個省市區，除了澳門以外，所有的都有地方在賣紅棗這個產品。在講到去年增幅最高的產品，我們可以看到，大部分都是生鮮類的產品，排名第一是蓮藕。它的增幅快，也可以看到它前年起點比較低的有關。很多水平都有一個快速的增長，這也驗證了我們生鮮類成長過高的一個論斷，我們再到地域可以看一下，我們可以看到浙江、福建、江蘇是農產品交易額最高的三個省，那么其次我們也可以看到，不光是東西沿海，包括像西南的云南像西北的新疆，其實也都是農產品電商銷售里面的一個亮點。這個是更具體的一個圖了。我們可以看到西南的一些產品，像江南地區綠茶，華南地區的紅茶，以及中部地區的棗類，其實都是在淘寶上銷售比價好的產品，這個構成了淘寶土特產的一個地圖。剛才是銷售，那么消費我們可以看到，這個趨勢圖應該跟整個我國經濟發展的水平相一致的，而且很明顯。沿海的第一階梯中部，第二階梯西部較為的落后的這樣一個發展情況。那么講了誰在賣，又講了賣什么，為什么這兩年農產品電商會有這樣一個大的發展，其實它背后有點上業蓬勃發展的情況，我們也可以看到電商服務業的發展。

第一點其實是我們可以看到這種專業化的社農服務商，他可能就專門做某一個品類的這樣一個服務商，他的一個興起，這部分人有兩個來源，一個他可能本身就是電子商務的服務商，他原來是做服裝，或者是做電器，后來看到了農產品這樣一個趨勢就進入了進來，他又本身電商銷售很雄厚的這樣一個經驗，他就很容易來做這樣一個事情，還有一類是傳統農業的這樣一個服務商，他可能不做電子商務但是他對農業特別了解，因為手里又掌握了很多農業的這樣的一個資源，那么他也成為這種專業的類的服務商，這兩類的服務商的發展，為我們電商發展起了一個推對的作用，右邊這個圖是江西贛州，他們當時啟動這個錢用來給他包裝，我們可以看到他展示的這樣一個圖，其實是這個服務商進行專業化運作之后這樣一個效果，那么還有一類服務商是本地化綜合的這種服務商，他可能不是賣某一個品類，他可能是賣某一個地方的產品，這一類服務商其實他和淘寶網[微博]這么一個項目有一個比較好的，我們可以看到他對接當地的政府資源要進行梳理，當地的產品資源包括產品的這種規範、產品的質量的監控他都要負責去做，我們也可以看到這兩年這類服務商也是一個蓬勃發展的一年。

那么還有幾位專業類的服務商。一個是物流的服務商，一個是金融類的服務商。金融的這樣一些數據的變化的一些影響，從數據的背后，我們看打的創新和亮點。首先我們看到它的原產品，農產品的直銷成為了這樣一個熱點，因為剛才也提到本地化運營服務商的崛起，他的背景其實是特色中國的這樣一個項目，他在打造一個政府加運營商加平臺這樣一個模式，他可以取消第一時間吃到原產地的這樣一個東西，他其實通過2012年以后有一個大的發展。我們可以看到右下角的一個表，應該是截止到今年2月的時候，他上線的中國的一個館，他們說現在有100家的政府在排隊等上這個館，其實不光在淘寶上有這樣一個熱潮，在更多的項目之后，今年我們其實也可以看到1號店也好，京東也好也在推銷他們這樣一個直銷的產品。

第二個亮點我們可以看到跨境產品的活躍，周邊這張圖下面是2012年的數據，下面是2013年的數據，可以看到這一年數量的增長，我們也可以看到，哪些農產品可能賣的更多，包括我們一些茶葉類的產品，包括烏龍茶，包括起子茶等等這些都是外銷最好的，我們出入更多的，可能入境是一些互補類的，包括高麗參、包括蜂蜜、蜂膠這些產品，從原產地這樣一個趨勢，我們在最後看到農產品在產業上的這樣一個創新。

第三個亮點我們要分享的就是銷售模式上的一個創新。首先的銷售模式是預收，預收最早他是在前年在淘寶平臺上這樣一個嘗試，當時他是把水果，應該是新疆館做的，那時是庫爾勒香梨。它可能在成熟之前還有一個月，拿了這這個平臺上進行銷售，然后在根據訂單量進行組織，第一時間發到消費者手里，這個效果不錯，那么對於賣家，生產者來講他提早的能夠有這樣一個資訊，並且減少了這樣一個庫存，或者耗損了這樣一些成本，那么對消費者來進他也是第一時間吃到這個新鮮的農產品，在遂昌他把豬肉拿到網上進行了這樣一個預售，包括他會每塊區分開來，后腿前腿，然后根據消費者你要買哪塊然后定下來，到今年發展的時候，這個預售也越來越常態化，我們可以看到可以長生的一些水果之外，國外的一些海鮮也都在平臺上開始進行預收，在二月份聚劃算也推出一個的這樣一個項目，其實他不是賣土地，但是他是把這個土地這個項目的產品在第一時間，就給你賣出去，你可能花6千塊錢，7千塊錢買到這個土地上一年的生產，那么農民可以拿到這個錢，那么他其實是為打工，對於他的受益他也是很高興的。

到去年的雙十一的時候，我們也可到在平臺上一個一個周期購的這樣一個方式，他其實把常用的產品，包括糧油，包括牛奶，甚至牙膏牙刷的這些你可以一次性的下單，買一年的。但是我生產商不可能把一年的牛奶給你發過去，我會按著我們的約定，比如說一個月給你送一次，一季度給你送一次，大米等等，按照這個約定，周期購這樣一個創新，我們在背后看到農產品銷售模式的這樣一個變化。那么還有一點我們看到是生鮮帶來的這樣一個創新，這個在前面講數據的時候就講他是發展這塊的一個內幕，這個講的例子是發展的一個例子，去年的時候天貓平臺是和菜鳥物流一起，然后當時是和美國大使館一起做了這樣一個美國這樣一個預售的這樣一個活動，我們看到很多數據，代表了在整個物流創新里面的一些成果或者說一些結點。

其實在做這個活動之前，車厘子也是平臺上比較好賣的一個水果，好賣之后其實差評也是很多，那么通過這一次的大型的這樣一個活動，其實相當於物流做的這樣一個措施，在這個活動之后車厘子依然是淘寶上賣的更火的這樣一個產品，但是它的好評基本上也是更多，通過這個環節使得物流這個環節更加的順暢，包括一些標準也得到了設定。

還有一個標準就是非標準的產品，我們在嘗試一個新的標準，因為這里面是有我們嘗試一些新的標準，他里面也有一個例子，浙江遂昌在賣蹄子的時候的這樣一個例子。他開始賣蹄子的時候，消費者這邊往往是也是有很多差評，有的是投訴不甜，有的是投訴運到就散掉了，那么他的其實就是后來在消費之前就把所有的產品標準形成了一個公式，包括果粒的大小，這一支有多重等等。消費者收到之后在按著這個準來，他就有很好的標準，包括物流就嚴格按照這個標準來執行，這個產品就探索出一個新的標準，其實還有一個例子，今年情人節的時候，菜鳥做了一個鮮花的直銷，當時物流的都做得很好，很多鮮花剛好是送到消費者手里，但是其實消費者這樣抱怨又來了，他說你們運輸做的很好，智商也很高，但是做農產品小是需要考慮情商，你今天送來也會遇到一些麻煩，在這背后從農產品到鮮花，我們可以看到從物流上面的這樣一個創新。那么創新的背后，我們可以看到，各個縣其實都在努力的把農產品電子商務作為運送經濟的一個抓手。

從浙江宿昌到東北然后到甘肅，他們都在努力的做著這樣的一個事情，他們都是努力背后的一個亮點，亮點之后我們也看到一個挑戰跟趨勢，然后包括像生產的資源化現象，以及電子商務的運營能力亟待提升，然后電商人才短缺，冷鏈運輸量瓶頸等等，那么都是我們農產品電子商務接下來會遇到的挑戰，那么發展趨勢我們也可以看到，包括剛才講的跨境，包括歐洲，然后這些可能都會是接下來整個行業所要上演的更精彩的這樣一個故事或者說畫面。