全在嘉義！食藥署抽驗菜脯　4件防腐劑超標

記者陳鈞凱／台北報導

吃飯配菜脯，是不少人的最愛，但當心過量防腐劑跟著下肚！衛福部食品藥物管理署今（20）天公布最新菜脯製品抽驗結果，結果有4件檢出防腐劑「苯甲酸」超標，全來自嘉義縣，其中最嚴重的一件，為協發食品工廠的「手切脯」，被檢出苯甲酸超標1倍以上，違規產品全部回收銷毀，並將依法開罰3到300萬元。

食藥署是在去年9月至12月間，針對全台菜脯製品進行防腐劑、甲醛、二氧化硫及過氧化氫檢測，總計抽驗83件，結果有4件檢出防腐劑苯甲酸不符規定。

不合格名單為：嘉義縣布袋鎮協發食品工廠「手切脯」檢出苯甲酸 2.3g/kg；嘉義縣布袋鎮信農食品加工所「手切脯」檢出苯甲酸1.7g/kg；嘉義縣布袋鎮莊（汫度手切脯.碎脯）「碎脯」檢出苯甲酸1.6g/kg；嘉義縣布袋鎮勝發農產行「手切脯」檢出苯甲酸1.2g/kg，全都超過苯甲酸限量標準的1g/kg。

食藥署南區管理中心副主任楊寶美表示，菜脯是國內極為常見的配菜，但製造業者常為了要縮短製程而違法添加過量的防腐劑，尤其，嘉義布袋、朴子等地區是國內菜脯加工品的最大產區，一向是抽驗重點。攝入過量苯甲酸，可能刺激腸胃，還恐有肝腎毒性。

楊寶美提醒，天然的菜脯應該呈現土黃色，購買菜脯時，若顏色過淡或有刺鼻藥水味的菜脯，就可能使用過量的防腐劑或漂白劑，烹調前要先用水浸泡、充分沖洗，減少防腐劑殘留。

違法超量添加防腐劑的製造業者，將依食品衛生管理法開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰，違規產品也沒入銷毀。