晨報讀者探營蒙牛馬鞍山牛奶工廠

原標題：晨報讀者探營蒙牛馬鞍山牛奶工廠

晨報記者 舒曉程 見習記者 趙智妍

食品安全近年來越來越受到老百姓(603883,股吧)的重視，在此之中，牛奶的安全問題一直是眾人關注的焦點。「放心奶」究竟如何而來？帶着好奇，新聞晨報的5位讀者獲邀前往位於馬鞍山的蒙牛牛奶工廠，親眼見證了真正的好牛奶是怎樣「煉」成的。

原奶檢測包含百余項指標

初到蒙牛的牛奶工廠，讀者們對每一處細節都深感好奇。這次踏青的第一站，大家來到的是蒙牛的工廠食堂。黃山臭鱖魚、香椿煎蛋、蘆蒿咸肉、水芹香干、黃山山筍、江雜魚鍋仔、春韭螺肉、內蒙燉羊肉、牛奶饅頭……近二十道美味佳餚讓人不敢相信這是身處食堂。「這是最好的食堂！」蒙牛的工作人員對自家的伙食贊不絕口，融合了徽菜與內蒙風味的「春鮮」，飽含牛奶工廠食堂大廚料理食物的用心和誠意。

這份對待食物考究的用心，同樣體現在牛奶工廠的每一個生產細節上。原奶運輸車輛開進采樣區，采樣員仔細檢查標簽核對單據再開罐抽樣送檢。「原奶入庫之前要接受36項檢測，整個過程歷時45分鍾，檢驗員會通過網絡提交原奶檢測報告」，原奶質檢員王建介紹說，蒙牛對原奶的檢測包含理化、微生物等一百多項指標。「消費者最關注的三聚氰胺、抗生素以及農藥殘留等數據，全部一目了然。」

聽完了介紹，讀者們親身體驗了牛奶課堂「質檢員體驗」環節，蒙牛工廠的質檢員夏飛飛和康樂為參觀者演示了3類檢測：酒精實驗、鹼實驗、試紙條法檢測抑菌劑實驗。用滴管從牛奶試劑瓶里汲取樣品，滴入旁邊已經放好的酒精器皿中，結果牛奶和酒精完全融合，成為均勻液體，「沒有絮狀物體，我手中的牛奶是新鮮的。」親自上陣的同行者說。

這些檢驗也只是牛奶生產環節的第一步，跟隨講解員金亦辰的指引，參觀者們一同來到牛奶生產車間，透過玻璃屏幕的「參觀通道」，可以看到一塵不染的車間中幾乎全是透着冷光的金屬管子和罐子，這些都是中央控制室控制的自動化設備，幾名身着防靜電無塵工服的工人正在規范操作。

為何鮮牛奶能保存半年？

對於大家就從生產過程到日常飲用的相關牛奶的疑惑，蒙牛質量經理伍根苗進行了專業而詳細的解答。有參觀者問：「牛奶要熱喝還是冷喝？」伍經理表示：「這根據個人體質和氣溫來定，並沒有什麼標准。」讀者還提出：「純牛奶可以保存6個月，是添加了什麼嗎？」伍經理笑言：「只要大品牌的純牛奶，大家可以放心，沒有任何添加，一滴水都沒有。保質期的門道是在殺菌技術和包裝技術上。」而為了讓更多的中國消費者建立對食品安全的信心，蒙牛引入了丹麥Arla、法國達能等國際小伙伴，建立從田間到餐桌的全程可控管理標准，全產業鏈接軌國際化。

在蒙牛工廠收獲了眼見為實的放心和牛奶小知識，讀者們表示，蒙牛對於牛奶的嚴苛並且高於國標的檢驗標准、每一桶奶進廠必檢、全程無菌生產……等細節，都讓人感覺很放心，紛紛表示之前對牛奶有許多疑問逐漸打消，參觀後確信國產牛奶同樣值得信賴。

在奶企敞開青春「趣」尋寶

除了參觀，新鮮學來的牛奶知識可要活學活用，大家還要敞開青春「趣」尋寶。

在廠開趣玩的互動中，蒙牛為讀者們准備了許多與牛奶有關的小游戲，例如搶「寶藏」、回答牛奶問答；用草莓、菠蘿、香蕉等水果配上純甄酸牛奶等，制作出屬於自己的那杯春鮮MilkDiy；最後，還有考驗團隊協作的愛Milk拼圖比賽，拼的是純甄《誰的青春不迷茫》海報，新聞晨報的讀者在各項游戲中都發揮出色。

一路春光到江東，除了綠色環保的牛奶工廠，馬鞍山雨山湖春光隨手拍也驚艷，賞花、嘗鮮、長知識、結識新朋友，有着欣賞專屬春天的美景，還有精益求精的牛奶工廠，這才是真正的「不負春光」。

【作者：和訊獨家】【了解詳情請點擊:www.hexun.com】