酷熱與病蟲害 全球橄欖油產量驟減 價格飆漲20%

現在許多餐廳都主打健康飲食新主意，大舉推廣橄欖油入菜，不過使用橄欖油料理的餐廳，近年成本可能會因價格飆漲而提升很多。

由於歐洲種植橄欖的國家和區域遭逢乾旱與病蟲害， 2015 年橄欖油價格飆漲 20% 。專家更預測， 2016 年也會有類似的天災發生。根據國際橄欖協會 (International Olive Council) 的數據顯示，由於天災， 2015 年全球橄欖油生產量因此減少三分之一。

橄欖油生產量占全球 40% 的西班牙 2014 年夏季氣候極為酷熱與乾燥。西班牙農夫表示，過熱與沒有水分的天氣，讓西班牙的橄欖產量驟減，收成的狀況也是 20 年以來最差的一次。

為了填補橄欖油出口需求的貿易缺口，西班牙農夫只能將庫存產品售出。此外，農夫同樣預期 2015 年與 2016 年的酷熱夏季，將造成橄欖油庫存繼續減少。 2015 年 7 月的酷熱天氣，讓大量的橄欖在 3 週之內成熟得太快。

國際橄欖協會預期，西班牙 2016 年橄欖油總產量可達 120 萬公噸，比 2015 年好一些。雖然產量有改善，然而仍舊比不上平均每年 180 萬公噸的產量。

氣候干擾橄欖農業種植情況，影響所及不只西班牙，橄欖油生產量占全球 20% 的義大利，上百萬棵橄欖樹也因為病蟲害的緣故而使產量劇減。

面對產量受到危害，歐洲官員趕緊下令即早採收義大利南部受到影響的橄欖園，希望能夠將產量影響降至最低。然而，義大利農夫則反應，歐盟對於橄欖產量的資訊，或有錯誤。對此，義大利農夫選擇依照自己的方式應對。此外，也努力保存號稱壽命已超過 500 年的橄欖樹。

產量問題已經造成橄欖油市場價格上揚不少，這樣的情況也使得越來越多人開始尋求替代油品。全球橄欖協會數據顯示，由於價格上揚， 2015 年全球橄欖油銷量下滑 7% 。

研究機構 IRI 歐洲行銷主任 Anne Lefranc 表示，橄欖油的產量真的受天候影響很大，然而，義大利橄欖園的病蟲害狀況則讓情況變得更加複雜。對於橄欖油生產大國來說，衝擊更是比以往嚴重。

一直以來，橄欖油都是地中海料理當中十分重要的一環。由於全球消費者健康意識抬頭，比起其它食用油來說，橄欖油更加健康，因此近年來，在餐點當中加入橄欖油的料理方式已推廣至全球餐飲業界。根據義大利農業集團的數據，過去 25 年以來，全球橄欖油銷售量已翻倍成長。美國橄欖油銷售量更是成長了 250% 。

就在歐洲 2015 年橄欖產量驟減的時候，北非的突尼西亞 2014 年與 2015 年橄欖產量激增，讓突尼西亞成為繼西班牙之後，全球第 2 大橄欖生產國。