廖孖記:30年前因排污條例須外購白腐乳加工,稱仍屬香港產品
經濟通新聞 2024-07-22 09:58
《經濟通通訊社22日專訊》被食安中心指腐乳產品細菌超標的百年老店廖孖記,第四代傳人廖晃業在電台節目表示,30年前開始已由其他供應商買入白腐乳,再在港加工,包括調味等,雖然並非全程在港自家生產,但認為仍然屬於香港產品。
廖晃業指,30年前因排污條例更新,要求生產腐乳過程中產生的濃酸水,要淡化成清水才能排除,但公司廠房未能符合要求,才要改為從供應商買入白腐乳。廖晃業向食安中心致歉,
指在回應細菌超標事件中反應過敏,希望外界理解家族多年來為店舖的付出及堅持,並非一般人能想像。(kk)
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