保持新鮮，才能不斷創新

EMBA 雜誌編輯部 / 文

四十歲才創業，帶著豐富廣告行銷經驗的何炳霖，一開始就讓 cama café 這個品牌，充滿鮮明的個性。回顧創業過程，他有哪些寶貴的學習？在公司邁入十八年「轉大人」之際，他有哪些新的計畫？

四十歲創業時，咖碼公司創辦人暨董事長何炳霖，在廣告行銷領域已有近十八年的經驗。他和一般的文青咖啡店創業者，自然有很多不一樣的想法。

因此 cama café 有清楚的定位。它的目標對象是上班族，主要提供外賣外送服務。它建立了清楚的視覺系統，還創造了一個白色的親和公仔 Beano。

「在沒有很多資源的狀況之下，創意是最好的武器。」他說。

儘管展店速度在業界不是最快的，但是 cama café 的形象清晰，在店裡選豆、烘豆，建立起專業好咖啡的概念。這些耕耘果然讓公司不斷成長，目前有一百六十家店，其中八成是加盟店，兩成直營店。公司成為咖啡連鎖店市場中一支重要品牌，預計今年上櫃。

咖碼今年成立滿十八年，何炳霖說，「我總覺得公司十八年是一個『轉大人』的過程。」公司歷經過資訊系統、人員管理等種種挑戰，現在正在進行大規模的消費者調查，希望了解顧客的想法，重新檢視品牌體驗，把公司往下一個階段推動。

何炳霖最近接受本刊專訪，以下是專訪摘要內容：

■你在創業前有多年的行銷廣告經驗，這對你後來創業有哪些幫助？

□我四十歲才創業，相對的我已經有一些歷練跟學習。過去我在廣告行銷產業，所以在創業時，我會更清楚地從ＣＩＳ企業識別系統，去架構視覺、理念、行為。我也很清楚自己的定位，這個定位怎麼樣鎖定客群，跟怎麼樣跟競品產生差異性。這些讓我在創業時，品牌有更鮮明的個性。

在視覺的部分，我們第一間店，整個的識別就是我們的娃娃 Beano，Bean 是豆子，no 是義大利文稱一個小孩子的尾音。logo 的部分，我們傳達外帶外送的視覺，早期的 logo 就是 Beano 端著一杯咖啡在外送。另外我們叫 Cama，就是要讓英文不好的人也容易唸。我們也定義，黃色、白色、黑色是我們企業識別的顏色。這些是我們當初做對了的幾件事情，讓別人很清楚地識別。

在理念上，我們最核心理念就是 Think Fresh（新鮮創享）。我們的咖啡豆要新鮮才好喝。另外，我也希望團隊的腦袋能保持新鮮、不斷創新。在沒有很多資源的狀況之下，創意是最好的武器。創新可以讓你事半功倍。不是只有行銷可以有創意，每個部門都可以，例如改變什麼流程，可以讓你事半功倍。

行為的部分，我們公司有三個ＤＮＡ。第一個就是創意，如果用 Beano 舉例，我們經常幫 Beano 打扮，做各式各樣的行銷活動。第二是專業，我們在 Beano 上加領結，就是要讓他很專業的樣子，因為我們是一家專業的咖啡店。第三就是，我們要充滿了微笑，有親和力。

來源：《EMBA 雜誌》453 期

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