〈觀察〉餐飲Q2財報恐不理想 疫情淡化後醞釀V轉

王品董事長陳正輝。(鉅亨網資料照)
王品董事長陳正輝。(鉅亨網資料照)

連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 率先上市櫃餐飲同業公布第二季財報,創單季最大虧損,較去年三級警戒期間更慘,可以預期,餐飲業第二季在本土疫情爆發期間,財報普遍表現恐不理想,不過,可觀察到,國內不少連鎖業者進入 6-7 月後開始加快展店,顯然是對後市看好並提前布局,餐飲市況 V 型反彈可期。

王品第二季稅後虧損 2.24 億元,創單季最大虧損,超乎市場預期,每股虧損達 2.98 元,不過,原因在於受中國採行封控措施衝擊,中國事業群上半年合併營收 21.6 億元,年減 32.51%,反觀其台灣事業群營收 60.4 億元,維持年增 16.53%,甚至創同期新高。

從王品在兩岸的營運數據顯示,這波國內疫情相較去年的三級警戒影響,已相對式微。

截至 6 月底,王品全台總店數達 285 家店,進入 7 月後,正加快展店趕上半年的進度,並推出首度跨足韓式料理版圖的新品牌初瓦。

王品預告,目標第三季底前全台總店數將達 300 店目標,亦即 7-9 月平均每月至少要開 5 家新據點,顯然樂觀看待後市。

而連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 也不落人後,上半年新開 11 家據點,全台總店數達 65 家,在快速展店的同時,乾杯近日全新發表以老乾杯為基礎推出的全新品牌 KANPAI CLASSIC,將做為未來進軍西方市場的燒肉品牌雛形。

據了解,乾杯過去幾年一直有在歐美市場拓點的計畫,但受到疫情限制延宕多年,隨著歐美生活逐漸恢復到疫情前,乾杯已重啟海外拓點策略,董事長平出莊司更喊出,乾杯要成為世界燒肉王的長遠目標。

此外,又有強力的餐飲新兵加入。連鎖餐飲集團築間近年來快速崛起,透過開放加盟,至今全台已擁有超過 120 家店點,目標至今年快速開展至 150 家。

其中,築間旗下的主力品牌「築間幸福鍋物」即便上半年籠罩疫情陰霾下,今年以來新開店點達 22 家,且在全台共 94 家據點中,已有多達 55 家為加盟店。

不僅在鍋物市場快速取得一席之地,築間近期成功跨足燒肉業態,預計接下來再切入西餐市場、韓式料理版圖,隨著店數快速擴增,有利壓低集團採購成本,築間後市發展潛力不容小覷。

整體來看,雖王品開了餐飲業第二季財報大虧損的第一槍,但不少業者在疫情轉緩、內需復甦之際,都在加快拓點腳步,顯然餐飲業的谷底已過,正迎來外食市場的強勁反彈。


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