燒肉
台灣房市
台中市公益路被稱為「燒肉一條街」，屋馬、茶六、俺達、森森等品牌密集進駐，在單坪動輒數千元的租金水位下仍持續擴張。房仲指出，燒肉之所以站穩腳步，關鍵在於高客單價與穩定來客結構，同時動輒數千萬元的裝修投入形成進場門檻，一旦開店便傾向長期經營，累積成高度集中的餐飲聚落。
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連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (26) 日召開股東會，董事長平出莊司表示，今年將積極拓展連鎖鍋物「黑毛屋」，並籌備新品牌中，而中國事業經規模調整和體質改善，營運波動已趨於穩定。平出莊司說明，今年乾杯持續聚焦台灣市場，以黑毛屋為重點發展品牌，上半年已新展 4 家分店，第三季預計再拓展 3 家，全年展店目標上看 10 家，同時，也積極籌備全新品牌，以增添新動能。
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 不同於上市櫃餐飲同業積極推動每個品牌展店，在內部新設置「職人事業群」，對此，橘焱胡同集團總經理楊哲瑋說明，此事業群不以獲利為主要導向，而是作為跨足高端餐飲市場的象徵。橘焱胡同職人事業群設有 3 個品牌，包括「天婦羅杉村」、「台北鳥喜」和榮獲 2024 年米其林指南肯定的「鮨中澤」，且並無展店計畫，而是專注展現餐飲集團文化上的差異。
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 董事長吳念忠今 (12) 日宣布，啟動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分為「燒肉事業群」、「連鎖品牌群」和「職人事業群」，其中，連鎖品牌群占營收比重預計將達 3 分之 2，為集團挹注強勁成長動能；此外，也將「海外發展」列為第四大布局方向，規劃 8 月開出美國洛杉磯首店，未來也可能插旗越南和泰國等市場。
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連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 今 (4) 日召開股東常會，董事長林楷傑認為，透過不同品牌間的互補效應，可提高單一客源的交叉消費，同時降低市場變動的風險，今年成長動能無虞，將再推出第 4 個鍋物品牌。林楷傑於股東會中指出，儘管餐飲業面臨人力短缺和通膨等挑戰，仍樂觀看待 2025 年營運，並持續加強原物料供應鏈管理和營運成本控管。