燒肉
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 不同於上市櫃餐飲同業積極推動每個品牌展店，在內部新設置「職人事業群」，對此，橘焱胡同集團總經理楊哲瑋說明，此事業群不以獲利為主要導向，而是作為跨足高端餐飲市場的象徵。橘焱胡同職人事業群設有 3 個品牌，包括「天婦羅杉村」、「台北鳥喜」和榮獲 2024 年米其林指南肯定的「鮨中澤」，且並無展店計畫，而是專注展現餐飲集團文化上的差異。
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 董事長吳念忠今 (12) 日宣布，啟動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分為「燒肉事業群」、「連鎖品牌群」和「職人事業群」，其中，連鎖品牌群占營收比重預計將達 3 分之 2，為集團挹注強勁成長動能；此外，也將「海外發展」列為第四大布局方向，規劃 8 月開出美國洛杉磯首店，未來也可能插旗越南和泰國等市場。
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連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 今 (4) 日召開股東常會，董事長林楷傑認為，透過不同品牌間的互補效應，可提高單一客源的交叉消費，同時降低市場變動的風險，今年成長動能無虞，將再推出第 4 個鍋物品牌。林楷傑於股東會中指出，儘管餐飲業面臨人力短缺和通膨等挑戰，仍樂觀看待 2025 年營運，並持續加強原物料供應鏈管理和營運成本控管。
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台灣連鎖火鍋龍頭築間 (7723-TW) 今 (30) 日以承銷價 45 元上櫃掛牌，早盤以 49.85 元開出，最高來到 55.3 元，漲幅超過 20%，中籤戶賺近 1 萬元，穩步開展掛牌蜜月行情，展望後市，築間董事長林楷傑表示，將持續深耕台灣餐飲市場、積極擴大品牌聚落，提升資源整合與成本控管效益，致力拉升整體獲利能力。
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台灣連鎖火鍋龍頭築間 (7723-TW) 配合上櫃前辦理公開申購作業，於今 (24) 日順利完成抽籤事宜，初次上櫃案公開申購合格件數 82385 件，中籤率 1.1%，申購程度相當熱烈，而每股承銷價為 45 元，預計 4 月 30 日掛牌上櫃。
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國內最大連鎖火鍋品牌築間 (7723-TW) 初次上櫃普通股股票承銷案，競價拍賣作業於今 (21) 日開標，最低得標價格為 45 元，最高得標價格為 60 元，各得標單的價格及其數量加權平均價格為 46.44 元。而本次辦理公開申購的承銷價格為 45 元，公開申購張數 912 張 (含過額配售)，公開申購期間為 4 月 18 日至 4 月 22 日，將於 4 月 24 日公開抽籤，預計 4 月底正式掛牌上櫃。
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台灣連鎖火鍋第一品牌築間餐飲集團 (7723-TW) 今 (27) 日舉辦上櫃前業績發表會，預計 4 月下旬掛牌上櫃，築間董事長林楷傑表示，今年展店會以台灣市場為主，並聚焦火鍋事業做出明顯區隔的價格帶，而部分營運不如預期的店面則會調整為新品牌芡芳，看好今年整體營運將優於去年。
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連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 今 (26) 日宣布，開丼創辦人楊哲瑋將接任總經理一職，全面統籌集團營運，而在上任之際，楊哲瑋也宣示開丼將揮軍北美，預計第三季以直營方式在加州開出首店，是橘焱胡同插旗北美市場的重要里程碑。楊哲瑋說，在美國市場看了 3 年、籌備 1 年，才確定要開店，原因是在美國開店非常困難、投資額高，但一旦開了就很有競爭力，順利的話會很快開出第二家，預計平均客單價會較 15 美元更高。
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連鎖餐飲業者全家餐飲 (7708-TW) 將於明 (15) 日舉辦上櫃前業績發表會，目標年底前掛牌，全家餐飲董事長吳勝福表示，目前全台共有 70 家直營店點，目標 3 年內達百店里程碑，並以大戶屋、IKIGAI 燒肉為展店主軸，尤其瞄準獨食商機，IKIGAI 燒肉拚成全台最大個人燒肉品牌。
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看好第四季聚餐旺季到來，連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 展店速度大踩油門，10 月在台南成大商圈連開 2 家店，包括韓式個人燒肉品牌「朴庶韓國烤肉」和「築間酸菜魚」，以一周開 1 家店的速度加速拓展在南台灣的版圖。築間說明，看好年底聖誕節、跨年檔期聚餐商機，旗下各品牌於嘉義、台南、高雄和屏東開出超過 30 家分店，繼高雄岡山打造出南部第一個品牌聚落後，此次在台南成大商圈也建立起品牌聚落，也是全球第 10 個品牌聚落。