〈南僑營運展望〉結合麵糰及油脂技術優勢 積極擴大在台烘焙業市占

南僑結合麵糰及油脂技術優勢迎合需求並擴大在台烘焙業市占,左二為南僑董事長陳飛龍。(鉅亨網記者張欽發攝)
南僑結合麵糰及油脂技術優勢迎合需求並擴大在台烘焙業市占,左二為南僑董事長陳飛龍。(鉅亨網記者張欽發攝)

後疫情時代,烘焙產業與市場消費發展出新型態,南僑 (1702-TW) 推廣烘培料理新主張,本月底將在新北市關渡開出示範性麵包複合店,是南僑暌違超過 20 年再開新店,同時,南僑也積極運用油脂、冷凍麵糰的核心技術,結合在地食材開發,並擴大產品線市占。

南僑董事長長陳飛龍指出,台灣技術有世界級的水準,可用全世界的原料,也可做到全世界水準餐飲,希望用中國傳統優美的膳食,在烘焙業裡產出新產品,南僑第一步把烘培原材料做到符合國際標準,第二步是介紹給所有人使用,第三則是讓烘焙產品餐飲化,讓消費者更方便食用。

南僑積極開發將烘焙產品餐飲化。(鉅亨網記者張欽發攝)
南僑積極開發將烘焙產品餐飲化。(鉅亨網記者張欽發攝)

面對後疫情時代,南僑提出翻轉疫情的新烘焙對策,積極運用油脂、冷凍麵糰的核心技術,再推出 210 項新產品,南僑油脂及冷凍麵團營運長戴淑文表示,今年 6 月台灣由疫情封鎖進一步對國旅解封,推升南僑的烘焙產品銷售成長 10%,主要在於飯店在餐飲業市場對於快速滿足旅客產品的需求提升。

南僑再將烘焙與料理專業結合,9 日起將再度在桃園生活體驗園區展出結合烘焙、義式及日式料理三位五星級主廚開發的新產品,主要仍以主攻業務用市場為主,這也是南僑在 2020 年下半年以來第二度的展出新產品陣容。


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