餐飲業復甦態勢確立 多家連鎖集團看好下半年

王品執行長李森斌。(鉅亨網資料照)
王品執行長李森斌。(鉅亨網資料照)

隨著國內疫情趨緩,餐飲業復甦態勢明朗,連鎖餐飲業陸續公布 6 月合併營收,漢來美食 (1268-TW)、雅茗 - KY(2726-TW) 和六角 (2732-TW) 均較上月成長 10-40% 不等,而王品 (2727-TW)、瓦城 (2729-TW) 和豆府 (2752-TW)、乾杯 (1269-TW) 等則較上月略微衰退,但業績明顯較疫情高峰時期好轉,走過疫情陰霾後,多家餐飲集團均看好下半年成長。

豆府 6 月營收 1.53 億元,月減 5.05%、年增 24.93%,上半年營收達 7.73 億元,年增 18.10%,其中,第二季 3.92 億元,年增 17.14%,創單季新高。

豆府表示,6 月即使處在民生消費淡季,但每逢假日各觀光地區和賣場人潮湧現,帶動門店營收表現不錯,同時,在端午假期期間連展 3 間門店,其中的新品牌「姜滿堂」主打韓式直火燒肉,消費者的反應熱烈,樂觀看待未來能為營運帶來不錯的成長動能。

王品 6 月合併營收為 12.18 億元,月減 12.69%、年減 10.3%,不過,台灣事業群繳出 8.3 億元亮眼成績,年增 2.01%,並創 7 年來同期新高,王品說明,台灣總店數較去年同期減少 15 家卻能逆勢成長,反映報復性消費需求,而響應政府振興三倍券政策,集團也提前在 6 月 8 日起祭出期間限定「滿千送千」活動,有效帶動來客。

乾杯 (1269-TW) 6 月合併營收月減 4.86%,年減 11.8%,乾杯說明,主因 5 月較 6 月假日較多、墊高比較基期,加上人民幣匯損,但疫情因素已趨緩,樂觀預期下半年成長空間大,也將重啟再台灣市場的展店計畫,預計旗下麻辣鍋物品排「麻辣 45」將再開出 1-2 家,至於海外展店則因疫情不確定因素仍未定。乾杯也預計在本季推出自有電商平台,跨足電商零售添新營運動能。

瓦城 6 月合併營收 3.92 億元,月減 2.2%、年減 8.74%,瓦城說明,主要是因為 6 月假日天數較 5 月減少 2 天營業高峰所致,若擺脫天數基期的干擾,自 5 月以來持續逐月回升中。

瓦城進一步說明,看好暑假進入傳統餐飲旺季,再加上振興券活動即將帶來另一波消費高峰,因應展店需求第 3 季預計招募超過 300 人。

瓦城強調,對下半年拓點已做好充分準備,只要有好的地區即可隨時展店,為後市添成長新動能。


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